Іван-чай корисні властивості і протипоказання

Тема сьогоднішньої розмови – Іван-чай корисні властивості і протипоказання.

Росте ця рослина практично на всій території Північної півкулі, в нашій країні, його можна зустріти від околиць Далекого Сходу, Сибіру, європейській частині, і особливо там, де є хвойні ліси.

Назв у Іван-чаю безліч – Іван-чай вузьколистий, Копорскій чай, Кипрей вузьколистий.

У народі його прозвали за вузькі листя «сон-трава», «верба-трава», за те, що першим з’являється на горельниках і згарищах – «пожежник», «Вогненна трава», «Хлібник» або «Мельничник» — висушені і подрібнені коріння на Русі додавали в хліб, «Дикий льон» — ткали полотнища і вілі мотузки.

У ботанічному словнику Анненкова наводиться кілька десятків назви цієї рослини

Чим же так багатий і знаменитий Іван-чай?

Корисні властивості Іван-чаю

В його хімічному складі міститься велика кількість (до 20%) дубильних речовин, лектини, органічні кислоти, пектин, цукри, а вітаміну С в 5 – 6 разів більше, ніж у лимонах. Насичений міддю, марганцем, залізом, молібденом, титаном, бором, виявлений калій, кальцій, літій та інші елементи.

До початку ХХ століття в Росії популярний був гарячий напій – Копорскій чай. Росія виробляла його у великих кількостях і була основним експортером цього напою.

Рослина – прекрасний корм для худоби, один з основних медоносів, у старовину з його коренів робили муку і пекли хліб, Кипрейским пухом набивали подушки, пряли і в’язали хустки, з волокон робили мотузки.

Широко застосовувався в кулінарії – робили салати, варили, робили спиртні напої.

Настої з Іван-чаю застосовувалися в народній медицині.

Сильний протизапальний засіб, надає дуже сильний лікувальний ефект.

Використовується в онкології, урології, лікуванні центральної нервової системи, шлунково – кишкового тракту, при лікуванні різних шкірних захворювань, позитивно впливає на роботу серця, знижує стрес, агресивність.

Використовують в якості профілактичних препаратів від ракових захворювань, лікування алкогольної залежності.

Використовують його і в косметиці – маски, креми, лосьйони, зроблені на його основі, чудово очищають шкіру, пом’якшують і омолоджують її.

Використовують у Іван-чаю все – коріння, листя, пагони, квіти.

З нього виходить чудовий, ароматний, з запахом квітів, чай. У торговій мережі можна знайти вже готові до заварювання чай. Дуже корисний і смачний напій.

Що ще відрізняє цей напій від звичайного чаю, це – заварювати його можна кілька разів, не втрачає свого смаку і корисних властивостей холодним, залишається таким же і на наступний день.

Види копорского чаю — відео

 

Страви з Іван-чаю

Салат з листя

  1. Молоде листя і пагони добре промити і дрібно нарізати
  2. Зелену цибулю, кріп, петрушку, дрібно пошинкувати
  3. Змішати всю зелень, посолити
  4. Заправити сметаною або рослинним маслом

Салат з кореневищ

  1. Добре промити і очистити від шкірки кореневища
  2. Натерти на тертці або дрібно нарізати
  3. Змішати з тертим сиром, часником, морквою, посолити
  4. Заправити сметаною або майонезом

Відварені кореневища

  1. Промиті кореневища відварити в підсоленій воді, нарізати соломкою
  2. Відварити моркву, буряк, нарізати соломкою
  3. Все перемішати, додати зелений горошок, тертий часник
  4. Заправити майонезом

Супова заправка

  1. Взяти в рівних пропорціях свіжі листки іван-чаю, щавлю, медунки
  2. Дрібно порізати і перетерти з сіллю
  3. Зберігати в скляній тарі в холодильнику
  4. Додається в супи, борщі, тушковане м’ясо

Іван-чай -Копорскій чай. Заготівля, приготування, ферментація і смаження іван чаю — відео

 

Протипоказання застосування іван-чаю

Ніж дивно це рослина, це тим, що практично ніяких протипоказань немає.

Можливі загострення при наявності алергії або індивідуальній непереносимості, а так само при деяких ускладненнях вагітності у жінок.

Медичні препарати, настоянки, настої рекомендується застосовувати тільки після консультацій з лікарем.

Можливо вас зацікавить