Рецепт простого і швидкого, смачного сирного супу з плавленого сиру
Дістаємо з холодильника все необхідне, варимо в каструлі на 2,5 літра.
Необхідні продукти:
- Картопля 6-7 середніх бульб
- Плавлені сирки, 4 штуки
- Морква 1 штука
- Цибуля 1 штука
- Невеликий пучок кропу
- Кілька пір’їн зеленого цибулі
- Універсальна суміш (12 овочів і трав)
- Рослинна олія для смаження
Готуємо швидко сирний суп з плавленими сирками
Насамперед ставимо на вогонь каструлю з водою, щоб вона нагрівалася.
Моєму картоплю, нарізаємо його невеликими кубиками, засипаємо в каструлю.
Тепер черга за цибулею і морквою — цибулю дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на крупній тертці.
У сковороду наливаємо трохи рослинної олії, 25-30 грамів. Викладаємо відразу цибулю з морквою, перемішуємо і залишаємо обсмажуватися.
Поки готується зажарка займемося сиром. Так як немає спеціального для супу, використовую звичайний. Краще і смачніше різних сортів. Перед приготуванням він 15 хвилин полежав в морозилці, так з ним легше працювати.
Натираємо сир на крупній тертці.
Поки натирали сир, зажарка готова — цибуля обжарился до прозорості, а морква стала полумягкой.
Картопля вже у всю кипить, зменшуємо вогонь. Викладаємо в каструлю зажарку і добре перемішуючи, висипаємо підготовлений сир. зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо до готовності картоплі.
Додаємо столову ложку універсальної приправи, пробуємо на смак, і якщо потрібно підсолити, додати ще трохи. Такий приправою ми дуже часто користуємося. В її складі сушені овочі, трави і сіль. Добре використовувати для супів, салатів.
А поки доваривается суп, нарізаємо дрібно зелень — кріп з зеленим цибулею.
У готовий суп висипаємо зелень, даємо поваритися буквально 1 хвилину, вимикаємо вогонь і знімаємо каструлю з плити.
Зелень можна покласти вже в тарілки, але мені більше подобається коли вона трохи повариться і віддасть свої аромати бульйону.
Розливаємо по тарілочках, нарізаємо хліб, можна ще зверху посипати зеленню і приємного апетиту.
Можна ще додати перцю, тільки з млинки, суміш перців чилі, але це для любителів.
Всього 20 хвилин, сирний супчик готовий. Славно поїли і поїхали закуповуватися продовольством на тиждень.
