Чим відрізняється полунична дієта від інших раціонів для зниження ваги, основні правила харчування. Список дозволених і заборонених продуктів, варіанти меню. Результати схуднення, відгуки тих, що худнуть і думка дієтологів.
Полунична дієта — це раціон, при дотриманні якого можна за короткий період часу позбутися від 2-3 кг зайвої ваги. Це не монодієта: втрата корисних речовин незначна, тому на стані здоров’я, при дотриманні всіх принципів і правил, короткочасні харчові обмеження не відображаються. Полуничне достаток піднімає настрій, допомагає позбутися негативних емоцій і дає «поштовх» до зниження ваги.
Правила полуничної дієти
Полунична дієта для схуднення не тільки допомагає знизити вагу, але і позбавитися від токсинів, що накопичилися в кишечнику, і вільних радикалів, що курсують у кров’яному руслі.
М’якоть ягід — це джерело корисних речовин, у ній містяться аскорбінова і фолієва кислоти, калій, кальцій, цинк, мідь, натрій… Це дозволяє під час всього курсу зниження ваги підтримувати здорову життєдіяльність організму.
Незважаючи на те, що під час дієти на полуниці можливо вживання і інших продуктів, необхідно дотримуватися певних правил, щоб не допустити погіршення стану здоров’я:
- Потрібно впевнитися, що немає алергії на основний вид їжі — на полуницю.
- Між останнім денним прийомом харчових і сном потрібно дотримуватися проміжок — не менше 3 годин.
- Слід змінити режим харчування з триразового на чотириразовий.
- Доведеться відмовитися від «порожніх» і «штучних» видів їжі — тобто від газованої води, фаст-фуду, продуктів з надлишком барвників та смакових добавок.
- Овочі і фрукти їдять в сирому вигляді.
- Кількість рідини, що випивається протягом дня, слід збільшити до 1,5-2 л. Вода прискорює виведення шлаків і допомагає заглушити відчуття голоду.
- Навіть при хорошому самопочутті і при ефективному результаті полуничний раціон дотримуються не довше 10 діб.
Інтенсивність спортивних навантажень необхідно обмежити. Це не означає, що від тренувань слід відмовитися — побутової активності для зниження ваги недостатньо. Але силові тренування доведеться замінити плаванням в посильном темпі, пішими прогулянками, вправами на гнучкість. Дозволяється крутити хула-хуп і займатися пілатесом.
Калорійність полуниці порівняно низька — 41 ккал на 100 р. Під час дієти доведеться з’їсти в день від 500 до 800 г ягід, які містять цілий комплекс кислот: аскорбінову, фруктову, саліцилову та інші… Саме тому не всім корисно полуничне схуднення. Не можна худнути за допомогою смачної ягоди при панкреатиті, дискінезії жовчних шляхів, дисфункції в роботі печінки, при жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобі і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту при виразковій хворобі, гастриті, ентероколіті і коліті.
Дозволені продукти в дієті з полуниці
Щоб не ризикувати здоров’ям, краще перейти на полуничну дієту влітку. Розраховувати на екологічну чистоту «зимової полуниці» складно, таку ягоду напевно вирощували в теплиці, використовуючи підгодівлю і прискорювачі росту. З’ївши таку ягоду у великій кількості, можна отруїтися.
У раціон полуничної дієти входять і інші види харчових продуктів, крім основного. До них відносяться:
- Молочні і кисломолочні знежирені продукти — кефір, йогурт, сир, незбиране молоко, якщо немає непереносимості;
- Фрукти — цитрусові, яблука;
- Овочі, які використовуються в сирому вигляді — листовий салат, огірки, цибуля всіх видів, морква, помідори, солодкий перець;
- Овочі, кулінарна обробка яких допускається — спаржа і картоплю;
- Масло — оливкова, при непереносимості оливкової олії його можна замінити соняшниковою;
- Зелень — кріп, селера, кінза, петрушка;
- Джерело тваринного білка — риба й м’ясо нежирних сортів;
- Ягоди — диня;
- Борошняні вироби — хліб з борошна грубого помелу або з висівками, підсушені несолодкі бісквіти або крекери;
- Солодощі — мед.
Заборонені продукти в полуничної дієти
Під час полуничної дієти доведеться переглянути харчові звички, змінити не лише спосіб готування, але і відмовитися від багатьох видів їжі.
У список заборонених продуктів і страв входять:
- Алкоголь-якого виду та міцності;
- Спеції — цукор і сіль;
- Свіжий хліб, дріжджова випічка, всі види печива і торти;
- Шоколад, в тому числі і «корисний», чорний;
- Всі види консервації — м’ясна, овочева, фруктова, ягідна, рибні консерви;
- Жирне м’ясо та птиця — свинина, баранина, качатина, гусятина;
- Жирна риба, в тому числі і червона;
- Ікра;
- Гриби;
- Бобові;
- Яйця;
- Тваринні масла і маргарин;
- Сметана, жирні ряжанка, простокваша, кефір і катик.
Не можна вводити в раціон продукти, які блокують роботу кишечника, зменшують силу перистальтики і сприяють утриманню води в організмі.
Меню полуничної дієти
Існує кілька варіантів полуничних дієт, розраховані на 1 день, на 4 дні, 7 днів на місяць. Найбільш оптимальною вважається втрата 4 кг на полуничної дієти за 4 дні.
Меню полуничної дієти на 1 день
Короткочасні розвантажувальні дні допомагають швидко позбутися від набряків і надлишкового скупчення рідини в організмі, але протягом 1-2 днів вода повертається назад.
Щоб результати схуднення не розчарували, готуватися до переходу на дієту слід заздалегідь — не менш ніж за 2-3 дні, а краще — за тиждень. Для цього слід перейти на полегшене раціон, усунути з денного меню жирну і гостру їжу, прибрати смажене, зменшити кількість солі. Перед розвантажувальним днем бажано зробити очисну клізму, при переході на тривалу дієту досить знизити кількість вживаної їжі. Міра об’єму продуктів, які вводять в раціон дієт всіх типів — стакан.
Весь день можна їсти тільки полуницю і пити зелений чай або чисту воду без газу. Допускається використовувати мінеральну воду. Всю полуницю — 800-1000 г — ділять на 5-6 частин і з’їдають з 6 ранку через рівні проміжки часу. Воду п’ють між прийомами «їжі».
Бажано на 2 дні, на розвантажувальний і наступний, взяти відгули на роботі. Другу добу потрібні для відновлення роботи кишечника.
Меню полуничної дієти на 4 дні
Існують різні варіанти чотириденного ягідного раціону — без молочних продуктів і з ними. При складанні меню на 4 дні можна орієнтуватися на таку розробку:
1 день:
- Сніданок — ягоди і кефір. Можна додати велике зелене яблуко. Інгредієнти не змішують.
- Обід: щоб заглушити голод, потрібно зробити м’ясний салат. Інгредієнти: куряча грудка — половина склянки, полуниця, 1,5 великих огірка, 1-2 волоських горіха. Заправка — лимонний сік з рослинним маслом, зелень петрушки.
- Полудень — полуниця і невеликий крекер.
- Вечеря — салат з основного інгредієнта, 2 відварені картоплини, половина цибулини, 2 столові ложки сиру, половина порції кефіру. Можна заправити лимонним соком.
2 день:
- Сніданок — 100 г хліба і ягода.
- Обід — 3-4 тонкого млинчика з полуницею. Тісто замішують на білку, смажать на розпеченій сковороді з мінімум масла. Допускається приготування млинців в мікрохвильовці.
- Полудень — полуниця і кефір повинні поміститися в 1 склянці.
- Вечеря — салат складають з основного інгредієнта дієти і капусти в рівних кількостях
3 день:
- Сніданок — бутерброд з давленой ягодою.
- Обід фруктовий — основний компонент, 200 г дині і маленький стиглий банан (якщо він великий, використовують половину).
- Полудень — повтор сніданку, тільки полуницю тиснути не треба.
- Вечеря — по 70 г моркви, картоплі і цвітної капусти. Всі овочі готують на пару і змішують в салат, полуницю їдять окремо.
4 день:
- Сніданок — обов’язкова складова і 50 г твердого сиру.
- Обід — стограмова порція парної риби з салатом з салатного листя, полуниці, маленькою червоною цибулини. Рибу заправляють оливковою олією.
- Полуденок у цей день пропускають, випивають склянку мінеральної води.
- Вечеря — салат з полуниці і капусти з рослинним маслом.
В якості перекусів теж використовують полуницю, але захоплюватися не варто. Понад 800-1000 г в день з’їдати не можна. При ягідної дієті з молочними і кисломолочними продуктами можна перекушувати ягоди з молоком або йогуртом — розмір порції не більше 100 р.
Меню полуничної дієти на тиждень
При полуничної дієти, розрахованої на тиждень, можна на 5 день знову використовувати меню перших 3 днів чотириденного варіанти харчування. Але краще перейти на більш щадний для шлунка раціон.
5 день:
- Сніданок — полунично-яблучний салат заправляють нежирним йогуртом, додаючи мед.
- Обід — зробити салат з вареної індички. Овочеві інгредієнти страви: огірки, полуниця, спаржа варена, кедрові горіхи — столова ложка в очищеному вигляді. Заправка — суміш лимонного соку з оливковою олією.
- Полудень — полуничне молоко. Змішують половину склянки ягід з молоком — молока наливають стільки, щоб можна було додати 50 г мінеральної води. Покращують смак медом.
- Вечеря нежирний сир з ягодами — пропорції 1/2, заправляють йогуртом, додають 100 г салату з вареного картоплі, листового селери і зеленого лука. Заправка — соєвий соус.
6 день:
- Сніданок — бутерброд з полуницею, замість масла нежирний сир.
- Обід — млинці з начинкою з ягідно-яблучного пюре, 3 штуки.
- Полудень — йогурт з полуницею.
- Вечеря — овочевий салат з полуниці, нежирного сиру, жовтого або червоного болгарського перцю, свіжої капусти. Заправка — лимонний сік або йогурт. З салатом можна з’їсти 3 крекеру.
7 день:
- Сніданок — мюслі або вівсяні пластівці змішують з полуницею, додають 50 г сиру і розводять молочною сироваткою.
- Обід — салат з дині з полуницею та м’ятою, куряча грудка або порція парної риби.
- Полуденок — смузі з полуниці і апельсина, для смаку можна додати чайну ложечку меду.
- Вечеря — на вершковому маслі тушкують цвітну капусту, моркву, картоплю. Соус — полуниця з молоком, можна вже трохи присолити. 2 невеликих зернових хлібці.
Вихід їх семиденної дієти починають з збільшення в раціоні кисломолочних та білкових продуктів. Техніку кулінарної обробки можна міняти через 2-3 дні після відмови від дієти. Перекуси — як і при короткочасній чотириденної дієті.
Існують і інші способи схуднення за допомогою полуниці, які можуть продовжуватися тривалий час — до місяця. Ягоди слід заморозити під час сезону полуниці.
Чотириденна або семиденна дієти допомагають позбутися від надлишків рідини в організмі і стимулюють початок схуднення. Надалі калорійність денного раціону знижують до 1500-1600 ккал і обов’язково в денне меню вводять один перекус з полуницею та страву, в якому вона є інгредієнтом.
Незалежно від типу полуничної дієти, в якості перекусів використовують свіжі ягоди. Якщо під час чотириденної дієти дуже сильне відчуття голоду, можливо випити 100 г полуничного коктейлю — суміші молока, ягід і м’яти.
Рецепти страв для тривалої полуничної дієти
Страви з полуниці під час тривалого схуднення краще вживати в свіжому вигляді — при зберіганні ягода втрачає корисні властивості.
Можна запропонувати наступні варіанти сніданку або вечері:
- Сирний крем. Сир слід збити в міксері, додавши кілька ягід і чайну ложку меду. Решта ягоди нарізають на 4 частини і викладають зверху.
- Гаряче. Куряче філе готують на пару, викладають на нього суміш полуниці з ківі — 2/1. Фруктове становить збивають міксером, додаючи 2-3 листочки м’яти. Гарнір — рис.
- Запіканка. Манну кашу, зварену на молоці, змішують з сиром і передавленными ягодами, додає трохи меду, перемішують, викладають на пергамент і запікають в дуже гарячій духовці — 220-230°С. запіканку Можна підсушити в мікрохвильовці.
- Суп. Полуницю змішують з лимонним і вишневим соком з медом, збивають блендером, прибирають в холодильник. Білок збивають, додавши зовсім трохи цукру. Нагрівають воду майже до кипіння і ложкою, опускають туди білок, щоб вийшли крапельки. Їх викладають в суп, прикрашають м’ятою, всипають свіжі ягоди.
Результати полуничної дієти
Про результати полуничної дієти захоплені відгуки. Ті, хто дотримувався всіх правил і обмежував об’єм страв до 200 мл, дійсно втрачає на чотириденної дієті 4 кг, а на семиденної — до 5 кг.
Однак дієтологи вважають, що радіти рано. Збалансованої подібну дієту назвати не можна. Такий характер харчування має свої позитивні і негативні сторони, може серйозно підірвати здоров’я, якщо зловживати основним продуктом або безстроково продовжити раціон.
Якщо не ввести додаткові продукти протягом тижня, то відсутність білкової їжі призведе до розпаду м’язової тканини і до дефіциту незамінних амінокислот. До того ж стимуляція перистальтики може спровокувати розвиток хронічної діареї. Короткочасні полуничні дієти краще поєднувати з відпусткою — інтенсивна втрата ваги викликає слабкість.
Дивіться відео про полуничної дієти для схуднення:
Дотримуватися полуничної дієти досить упродовж ягідного сезону, а далі підтримувати вагу за допомогою збалансованого раціону і спортивних занять.
