Дізнайтеся, міфи і факти про продукти з негативними калоріями і чи варто морочитися з цього приводу на дієті.
Про продукти з негативною калорійністю почали говорити порівняно недавно, і ця тема дуже швидко стала популярною. Це легко пояснити, адже згідно теорії при вживанні цих продуктів людина може швидко позбавитися від зайвої ваги. Давайте з’ясуємо, чи може використовуватися негативна калорійність в спорті.
Принцип дії продуктів з негативною калорійністю
Ви повинні розуміти, що термін «негативна калорійність» є умовним. У будь-якого продукту харчування є певний показник енергетичної цінності. Лише у води він дорівнює нулю. При цьому вода не здатна нас насичувати. Безліч міфів, пов’язаних з негативною калорійністю у спорті з’явилося з-за того, що саме поняття невірно трактується.
Всі що протікають в організмі процеси, включаючи і обробку їжі, вимагають відповідних витрат енергії. Вони відрізняються за чисельним значенням, але в будь-якому випадку мають місце бути. Таким чином, можна сміливо стверджувати, що навіть на перетравлення їжі організм витрачає енергію. Для відновлення енергобалансу використовуються калорії з знову надійшла їжі.
Якщо продукт харчування володіє мінімальним показником енергетичної цінності, то і кількість поставленого ним енергії близько до нуля. В першу чергу мова йде про не перетравлюваних рослинних волокнах. Містять її продукти не можуть відшкодувати втрати енергії, витраченої на обробку речовини. Якщо ви воспримите поняття «негативна калорійність в спорті» буквально, то організм повинен витрачати енергії на перетравлення їжі більше, ніж отримує з нього.
Однак це неможливо на практиці, так як жоден продукт не змусить організм витрачати на обробку більше калорій, ніж він здатний поставити. Однак частина вчених все ж упевнені, що є такі продукти, які тривалий час перетравлюються і в результаті створюють негативний енергобаланс. Але це не більше ніж теорія, яка на даний момент не має ніякої наукової доказової бази.
З усього вище сказаного можна припустити, що продуктами з негативною калорійністю можуть бути тільки ті, які володіють мінімальним показником енергетичної цінності. До них слід зарахувати овочі з фруктами, а також будь-яку їжу, що містить тільки вуглеводи і рослинні волокна. Для обробки вуглеводів організм змушений витрачати 4-7 відсотків енергії від його загальної калорійності.
Ще деяку кількість енергії на перетравлення рослинних волокон. Це призводить до того, що організм не може повністю відшкодувати всі витрати енергії, використовуваної для перетравлення. Іноді показник енергетичного обміну може наближатися до нуля. Власне, ось і вся правда про негативною калорійністю в спорті.
