Негативна калорійність в спорті

Дізнайтеся, міфи і факти про продукти з негативними калоріями і чи варто морочитися з цього приводу на дієті.



Про продукти з негативною калорійністю почали говорити порівняно недавно, і ця тема дуже швидко стала популярною. Це легко пояснити, адже згідно теорії при вживанні цих продуктів людина може швидко позбавитися від зайвої ваги. Давайте з’ясуємо, чи може використовуватися негативна калорійність в спорті.

Принцип дії продуктів з негативною калорійністю

Ви повинні розуміти, що термін «негативна калорійність» є умовним. У будь-якого продукту харчування є певний показник енергетичної цінності. Лише у води він дорівнює нулю. При цьому вода не здатна нас насичувати. Безліч міфів, пов’язаних з негативною калорійністю у спорті з’явилося з-за того, що саме поняття невірно трактується.

Всі що протікають в організмі процеси, включаючи і обробку їжі, вимагають відповідних витрат енергії. Вони відрізняються за чисельним значенням, але в будь-якому випадку мають місце бути. Таким чином, можна сміливо стверджувати, що навіть на перетравлення їжі організм витрачає енергію. Для відновлення енергобалансу використовуються калорії з знову надійшла їжі.

Якщо продукт харчування володіє мінімальним показником енергетичної цінності, то і кількість поставленого ним енергії близько до нуля. В першу чергу мова йде про не перетравлюваних рослинних волокнах. Містять її продукти не можуть відшкодувати втрати енергії, витраченої на обробку речовини. Якщо ви воспримите поняття «негативна калорійність в спорті» буквально, то організм повинен витрачати енергії на перетравлення їжі більше, ніж отримує з нього.

Однак це неможливо на практиці, так як жоден продукт не змусить організм витрачати на обробку більше калорій, ніж він здатний поставити. Однак частина вчених все ж упевнені, що є такі продукти, які тривалий час перетравлюються і в результаті створюють негативний енергобаланс. Але це не більше ніж теорія, яка на даний момент не має ніякої наукової доказової бази.

З усього вище сказаного можна припустити, що продуктами з негативною калорійністю можуть бути тільки ті, які володіють мінімальним показником енергетичної цінності. До них слід зарахувати овочі з фруктами, а також будь-яку їжу, що містить тільки вуглеводи і рослинні волокна. Для обробки вуглеводів організм змушений витрачати 4-7 відсотків енергії від його загальної калорійності.

Ще деяку кількість енергії на перетравлення рослинних волокон. Це призводить до того, що організм не може повністю відшкодувати всі витрати енергії, використовуваної для перетравлення. Іноді показник енергетичного обміну може наближатися до нуля. Власне, ось і вся правда про негативною калорійністю в спорті.

Які продукти можна вважати негативною калорійністю?

Ось орієнтовний список продуктів, показник енергетичної цінності яких можна умовно вважати нульовим:

1. Овочі — морква, буряк, баклажани, селера, кабачки, зелена квасоля, спаржа, часник, буряк, капуста, цибуля.
2. Фрукти — цитрусові, яблука, гранат, груша, алича, ананас, слива, персики, грейпфрут.
3. Ягоди — кавун, чорниця, аґрус, смородина, суниця, журавлина, малина та ірга.
4. Зелень — петрушка, базилік, м’ята, салат, кінза, кервель і рукола.

Також негативною калорійністю володіє зелений чай і свіжовичавлені соки, які не додавався цукор і деякі спеції. Зауважимо, що частина спецій можуть навіть прискорити процес ліполізу, але захоплюватися ними не варто і особливо людям, які мають проблеми з роботою травної системи.

Міфи і факти про негативною калорійністю в спорті

Цілком очевидно, що у продуктів з негативною калорійністю дуже швидко з’явилася маса шанувальників. Здебільшого це жінки, хоча чоловіки в їх рядах також присутні. Погодьтеся, значно краще вживати в необмеженій кількості ці продукти, ніж сидіти на жорстких дієтичних програмах харчування. Однак не всі дієтологи згодні з такою точкою зору і зараз ми відокремимо реальність від міфів.

Міф №1

Багато хто вважає, що можна вживати будь-які продукти харчування, що містять вуглеводи і жири, якщо поєднувати їх з зеленню або овочами. В результаті людина зможе швидко схуднути. Однак на практиці цього не станеться. Ні один продукт, з наведеного вище списку, не здатний мінімізувати калорійність інших продуктів. Наприклад, якщо ви вживаєте копчений окіст з огірками, то загальний показник енергетичної цінності такого блюда буде високим.

Якщо вживати шкідливі продукти у великих кількостях, то організм буде збільшувати жирові запаси. Щоб цього уникнути, продукти з негативною калорійністю слід поєднувати з м’ясом, рибою або куркою. В результаті ви забезпечите організм всіма макро – і мікронутрієнтів. При складанні програми харчування необхідно використовувати такий підхід.

Міф №2

Ще один поширений міф про негативною калорійністю в спорті свідчить, що продукти з від’ємним показником енергетичної цінності прискорюють процеси ліполізу. Необхідно розуміти, що розмова йде про витратах енергії на обробку їжі, а не про спалювання жирів.

Для активації процесів ліполізу необхідно створити штучний дефіцит калорій за допомогою програми харчування, а також регулярно займатися спортом. Справедливості заради слід сказати, що якщо вживати ті продукти, показник енергетичної цінності яких нульовий, то можна схуднути. Однак так ви завдасте шкоди організму.

Як правильно використовувати негативну калорійність у спорті?

Згідно з думкою більшості дієтологів, продукти з нульовою калорійністю слід вживати людям, що страждають ожирінням. Це допоможе їм швидше позбавитися від зайвої ваги. Проте все треба робити в міру і не варто захоплюватися. Якщо ви хочете схуднути, але не рекомендуємо використовувати низькокалорійні програми харчування.

Фрукти, зелень, овочі і ягоди є відмінними джерелами мікронутрієнтів і рослинних волокон. Але ж є й інші речовини, без яких нормальна робота організму неможлива, наприклад, білкові сполуки тваринної природи або поліненасичені жирні кислоти.

Це говорить про те, що якщо до складу вашої програми харчування входить виключно легка їжа, то організму буде вкрай складно працювати. Щоб ефективно і головне безпечно худнути, до продуктів з від’ємним показником енергетичної цінності необхідно додавати морепродукти, птицю, нежирні сорти червоного м’яса, рибу.

Таке харчування і регулярні фізичні навантаження допоможуть вам позбавитися від зайвої ваги, і при цьому ви не будете відчувати голод. Оптимальним часом для вживання їжі з мінусовою калорійністю є вечеря. Ось кілька правил включення в раціон таких продуктів:

• протягом доби вживайте по 0.5 кіло фруктів і овочів, що має відповідати приблизно 35 відсотків від загального показника енергетичної цінності раціону;
• намагайтеся в день випивати близько двох літрів води;
• фрукти з ягодами слід вживати в сирому вигляді, а зелень додавайте до вже приготовленим стравам;
• їжа повинна піддаватися мінімальної термообробки, а ще краще віддавати перевагу салатам;
• намагайтеся замінити жири тваринної природи при приготуванні їжі оливковою або соняшниковою олією;
• для схуднення вживайте їжу, приготовану на пару;
• фруктові салати краще заправляти йогуртом;
• не обмежуйте свій раціон тільки одними продуктами з мінусовою калорійністю.

Нагадаємо, що лідером серед продуктів з мінімальним показником енергетичної цінності є гриби. На відміну від інших продуктів рослинної природи вони містять велику кількість білкових сполук з хорошим профілем амінів. Напевно вам відомо, що гриби чудово насичують і при цьому не є калорійним продуктом. У ста грамах грибів міститися близько 20 калорій.

Ми вже говорили, що необхідно намагатися вживати «нульові» продукти в сирому вигляді. Це дозволить вам поставити в організм максимальна кількість мікронутрієнтів. В якості перекусу замість чіпсів краще з’їсти яблук, персик або стеблина селери. Крім цього необхідно правильно поєднувати ці продукти.

Наприклад, не варто їх вживати спільно з жирними стравами, солодкими газованими напоями, копченостями і т. д. Постарайтеся відмовитися від майонезу і не додавайте в ягоди цукор або його замінники. Не варто думати, що скласти грамотний раціон дуже складно. На практиці це не так і ви самі в цьому переконаєтеся, коли спробуєте.

Кращі продукти з негативною калорійністю

Давайте розглянемо ті продукти з нульовим показником енергетичної цінності, які можуть вам допомогти в боротьбі з жиром:

1. Грейпфрут — це безумовний лідер у нашому списку і тому він знаходиться на першому місці. З його допомогою можна знизити концентрацію інсуліну, втамувати голод і очистити організм від шлаків.
2. Брокколі — також відмінний продукт з точки зору очищення організму. Його можна вживати в різному вигляді, і існує маса страви, які приготовані з брокколі.
3. Зелений чай — останнім часом цього напою приділяється багато уваги. Це пов’язано з наявністю у складі зеленого чаю унікальних речовин і його здатністю підвищувати метаболізм, а також надавати бадьорість.
4. Капуста — відмінно стимулює метаболічні процеси і покращує роботу травної системи. Це низькокалорійний продукт, який здатний швидко наситити, а вживати його можна в необмежених кількостях.
5. Селера — джерело великої кількості мікронутрієнтів. Продукт стимулює процеси обробки їжі і може стати відмінним доповненням практично для будь-якої страви.
6. Ягоди — комора мікронутрієнтів, позитивно впливають на роботу різних систем організму. Ви може використовувати ягоди під час перекусу, адже вони здатні швидко наситити.
7. Вода — хоча продукт і опинився на останньому місці, не варто недооцінювати його значимість для організму. Нагадаємо, що щодня необхідно вживати не менше двох літрів води.

Негативна калорійність в спорті: корисні поради

Ось кілька рекомендацій з організації раціону від відомих дієтологів:

1. Вживайте їжу часто, але малими порціями. Між основними трапезами повинні бути перекусу, щоб травна система постійно працювала.
2. Без занять спортом складно розраховувати на перемогу в боротьбі із зайвою вагою. Протягом тижня досить два або три рази тренуватися, а тривалість занять не повинна перевищувати 60 хвилин.
3. Вживати нутрієнти необхідно в правильному співвідношенні, але відмовлятися від будь-якої з них не можна. Багато людей вважають, що виключивши з раціону жири, вони зможуть швидко худнути. Це не так, адже цей нутрієнт також необхідний тілу.

Дізнайтеся більше інформації про продукти з негативною калорійністю з цього відео: