Як обрати стиглу диню: поради фермерки з Черкащини

Сезон динь у розпалі, тож саме час згадати, як обрати справді стиглий плід. Жителька села Лебидин на Черкащині Євгенія Панкіна, яка вирощує дині, ділиться простими правилами, що допоможуть не помилитися.

Насамперед довіряйте носу, а не очам. На відміну від кавуна, стигла диня має виразний солодкий аромат. Він відчутний навіть коли плід ще на грядці. Якщо берете диню в руки й майже не чуєте запаху — вона, найімовірніше, ще не дозріла.

Огляньте шкірку: якісний плід має рівномірне забарвлення без великих коричневих плям чи пошкоджень. Білуваті або молочні відмітини можуть свідчити про сонячні опіки, у таких місцях м'якоть нерідко починає псуватися. А ось наявність характерної сітки на шкірці — не показник стиглості. Як зауважує пані Євгенія, сітка залежить виключно від сорту: є гладенькі дині, є з вираженим малюнком, тож орієнтуватися лише на неї не варто.

Зверніть увагу й на хвостик. У свіжозібраної дині плодоніжка має бути зеленою. Це означає, що плід зірвали нещодавно, і він не лежав довго на складі чи прилавку.

Після покупки тримайте диню в холодильнику. Проте перед тим як нарізати, дістаньте її за кілька годин, щоб вона нагрілася до кімнатної температури. Саме в такому стані диня найкраще розкриває аромат, солодкість і смак.

Отже, запам'ятайте три кроки: понюхайте, огляньте шкірку, перевірте хвостик — і смачного вам сезону!