Картопляні оладки «Чудо»: пишний сніданок за рецептом, який майже не вимагає уваги
Хочете, щоб сніданок був ситним, але не стояти біля плити з ранку? Спробуйте оладки на основі картопляного пюре — тісто робить більшість роботи саме за вас.
Секрет цих оладок — у ніжному картопляному пюре в основі. Саме воно робить тісто м'яким, а готові оладки — рум'яними, пухкими й ситними. Так, доведеться трохи почекати, поки тісто підійде, зате потім усе відбувається швидко.
Що знадобиться: — картопляний відвар — 50 мл; — сода — 1 ч. л. без гірки.
Решта складових — картопля, молоко, цукор, сіль, розтоплене масло, яйця, дріжджі та борошно — зазвичай уже є на кухні.
Як готувати:
1. Відваріть картоплю в підсоленій воді. Злийте рідину, але залиште 50 мл відвару, і розімніть картоплю в пюре.
2. Додайте до пюре молоко, відвар, цукор, сіль і розтоплене масло. Вмішайте яйця та дріжджі.
3. Всипте приблизно 200 г просіяного борошна й перемішайте до консистенції густої сметани. Накрийте й залиште в теплі на 1 годину.
4. Додайте борошно, що залишилося, змішане з содою, перемішайте й залиште ще на 10–20 хвилин.
5. Викладайте тісто ложкою на розігріту сковороду з олією. Смажте під кришкою на невеликому вогні по 1,5–2 хвилини з кожного боку — до рум'яності.
Коротко: пюре замість звичайного тіста, годинна пауза на підхід і кілька хвилин на сковороді — і на столі гарячі пухкі оладки. Смачного!
