Як обрати стиглий кавун: 7 секретів, які працюють

Сезон кавунів в Україні у розпалі, але щоб не розчаруватися в покупці, варто знати кілька хитрощів. Ось головні маркери стиглості, які варто перевірити перед тим, як покласти кавун у кошик.

**1. Слухайте звук**

Постукайте по кавуну. Стиглий плід відгукнеться чистим, дзвінким, але водночас глухим звуком — ніби ви стукаєте по надутому барабану. Якщо звук надто дзвінкий, кавун, швидше за все, ще не дозрів. А от глухий, «тріснутий» звук може свідчити, що плід перестиг або всередині вже почав псуватися.

**2. Перевірте хвостик**

Хвостик стиглого кавуна завжди сухий. Це означає, що він дозрів природним шляхом і перестав отримувати живлення від баштану. Якщо хвостик зелений і свіжий — кавун, найімовірніше, зірвали завчасно.

**3. Дивіться на земляну пляму**

На кожному кавуні є пляма, де він лежав на землі. У стиглого плода вона має бути насичено-жовтою або навіть оранжевою. Біла чи світло-зелена пляма — ознака недозрілості.

**4. Шукайте «павутинку»**

Сіточка на поверхні кавуна — не дефект, а знак того, що квітку активно запилювали бджоли. Чим щільніша ця «павутинка», тим солодшим буде плід.

**5. Згадайте «гендерну» теорію**

Це народна прикмета, але вона часто працює. Кавуни-«дівчатка» — округліші, з ширшою плямою на протилежному боці від хвостика. Вони солодші й мають менше насіння. «Хлопчики» — витягнуті, овальні, з меншою плямою; вони водянистіші та менш солодкі.

**6. Купуйте в сезон і в перевірених місцях**

Найкращий час для покупки українських кавунів — кінець липня, серпень і вересень. Обирайте ринки чи магазини, а не стихійні точки біля доріг: уздовж трас кавуни можуть вбирати шкідливі речовини з вихлопних газів. Огляньте плід — на ньому не має бути тріщин, вм'ятин чи інших пошкоджень, через які всередину потрапляють бактерії.

**7. Не ріжте одразу**

Ніколи не просіть продавця розрізати кавун — брудний ніж може стати джерелом бактерій. А вдома перед тим, як різати, ретельно вимийте шкірку теплою водою з милом: так ви змиєте бруд, мікроби та можливі хімікати, які інакше потраплять на м'якоть.

Дотримуючись цих простих порад, ви щоразу приноситимете додому справді смачний і стиглий кавун. Смачного!