Варення зі слив і шоколадом: рецепт, який підкорить вас
Уявіть густе, ароматне варення, у якому смак сливи гармонійно поєднується з ніжним шоколадом. Звучить як мрія? Кулінарна блогерка Надія Пташка запевняє: приготувати такий десерт вдома дуже просто.
Якщо ви шукаєте незвичний спосіб законсервувати сливи на зиму, зверніть увагу на цей рецепт. Варення виходить густим, запашним і в міру солодким, а смак справді нагадує шоколадні цукерки з начинкою.
Що підготувати: - сливи — 1 кг; - цукор — 400 г; - какао-порошок — 3 ст. ложки; - чорний шоколад — 100 г; - ванільний цукор — 1 ст. ложка.
Почніть із підготовки фруктів: ретельно вимийте сливи, видаліть кісточки та складіть у каструлю. Поставте на вогонь і після закипання варіть 40 хвилин на середньому вогні, час від часу помішуючи, щоб маса не пригоріла.
Далі додайте до слив цукор, какао-порошок, поламану на шматочки плитку шоколаду та ванільний цукор. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Поверніть каструлю на плиту й варіть ще 30 хвилин на маленькому вогні, періодично помішуючи.
Після цього зніміть варення з вогню та подрібніть масу занурювальним блендером до однорідної консистенції. Знову доведіть до кипіння та проваріть протягом однієї хвилини.
Гаряче варення розлийте в стерилізовані банки та щільно закрутіть кришками. Такий десерт стане чудовим доповненням до млинців, сирників або просто скибочки свіжого хліба. Смачного!
