Шоколадне варення зі слив: рецепт, від якого закохаєтеся
Уявіть густе, ароматне варення, у якому ніжна кислинка сливи зустрічається з насиченим шоколадним смаком. Звучить як десерт із ресторану, але приготувати його можна на власній кухні.
Якщо ви шукаєте незвичний спосіб заготувати сливи на зиму, цей рецепт варення з шоколадом стане вашим улюбленим. Воно виходить густим, запашним і в міру солодким, тож чудово пасуватиме до млинців, тостів або як начинка для домашньої випічки.
Для приготування знадобиться: кілограм слив, 700 грамів цукру, 3 столові ложки какао-порошку, 100 грамів темного шоколаду, столова ложка ванільного цукру.
Спочатку ретельно помийте сливи, видаліть кісточки та складіть плоди в каструлю. Поставте її на вогонь і після закипання варіть протягом 40 хвилин на середньому вогні, час від часу перемішуючи дерев'яною ложкою.
Коли сливи розм'якшаться, додайте цукор, какао, поламану на шматочки плитку шоколаду та ванільний цукор. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, поверніть каструлю на плиту й томіть ще 30 хвилин на маленькому вогні, не забуваючи помішувати.
Далі зніміть варення з вогню та подрібніть його занурювальним блендером до однорідної консистенції. Після цього ще раз доведіть масу до кипіння й проваріть одну хвилину.
Готове гаряче варення розлийте по стерилізованих банках і одразу закрутіть кришками. Дайте їм охолонути під ковдрою, а потім зберігайте в прохолодному місці.
Цей десерт точно здивує ваших рідних і гостей, адже смак сливи з шоколадом складно забути. Спробуйте приготувати — і взимку у вас буде власна часточка літнього щастя в банці.
