Шакшука за 15 хвилин: сніданок, який здивує вашу родину

Шакшука — це не лише модна страва, а й справжній порятунок для тих, хто цінує час і смак. Рецепт, яким поділилася авторка українського кулінарного YouTube-блогу «Будні майстра», допоможе вам приготувати цей сніданок лише за 15 хвилин. Усе, що потрібно, — це кілька простих інгредієнтів і трохи натхнення.

Для початку підготуйте продукти: візьміть 4 яйця, 3 стиглі помідори, 1 солодкий перець, головку цибулі, 1 зубчик часнику, сіль, чорний мелений перець, італійські трави та свіжу зелень — усе за смаком. Також знадобиться трохи олії та вершкового масла для смаження, а ще багет для подачі.

Спершу займіться томатами: зробіть на них хрестоподібні надрізи, залийте окропом у каструлі та залиште на кілька хвилин. Поки вони «відпочивають», наріжте цибулю невеликими кубиками. Розігрійте сковорідку, змішайте в ній олію та вершкове масло в рівних пропорціях і обсмажте цибулю до напівготовності. Паралельно на сухій сковорідці підсушіть скибки багета до хрусткої скоринки.

Далі наріжте солодкий перець середніми шматочками, додайте його до цибулі та готуйте разом 3–4 хвилини. Дрібно наріжте часник і перекладіть його до овочів. Тепер злийте воду з томатів, зніміть шкірку та наріжте їх кубиками, після чого відправте в сковорідку. Приправте все італійськими травами, сухим базиліком (розітріть його в долонях, щоб розкрити аромат), зеленню, сіллю, перцем і трішки цукру або меду.

Уварюйте соус на середньому вогні без кришки приблизно сім хвилин, періодично помішуючи, до бажаної густоти. Спробуйте — і за потреби додайте солі чи цукру. Коли соус загусне, зробіть у ньому кілька заглиблень і обережно вбийте яйця. Посоліть і поперчіть їх зверху, зменште вогонь, накрийте кришкою та тримайте кілька хвилин, доки білок не схопиться, а жовток залишиться рідким. Зніміть із вогню та одразу подавайте з підсмаженим багетом.

Шакшука — це чудовий спосіб розпочати ранок: вона ситна, корисна та дарує заряд енергії на весь день. Спробуйте приготувати її на вихідних чи навіть у будні — і ви переконаєтеся, що смачний сніданок не потребує багато часу.