Кабачковий салат на зиму: простий рецепт з 3 кг овочів
Хочете заготовити на зиму щось просте, соковите й пікантне? Салат із кабачків у томатному соусі — саме те, що потрібно. Готується легко, а результат тішить у будь-яку пору року.
Ця закуска стане чудовим рішенням для тих, хто шукає нескладний овочевий рецепт без зайвих клопотів. Кабачки виходять ніжними, просочуються ароматним томатним соусом і зберігають форму, не розварюючись.
Для приготування знадобиться 3 кг кабачків. Також підготуйте томатний соус, часник, сіль, цукор, соняшникову олію, чорний мелений перець (1 ст. ложку) та оцет.
Наріжте кабачки невеликими кубиками. Додайте до них сіль, цукор, перець, олію, подрібнений часник і томатний соус. Ретельно перемішайте та поставте на повільний вогонь.
Коли суміш закипить, тушкуйте її близько 15 хвилин, час від часу перемішуючи. Потім влийте оцет і готуйте ще приблизно 10 хвилин.
Готову гарячу закуску розкладіть у стерилізовані банки та щільно закрийте кришками. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно три банки по 750 мл та одна банка на 850 мл.
Узимку такий салат чудово смакує з картоплею, м'ясом, кашами або просто зі свіжим хлібом. Спробуйте — і ця заготівля стане однією з ваших улюблених!
Читайте також
