Абрикосовий пиріг без міксера: ніжне тісто та соковита начинка

Цей пиріг — ідеальне поєднання розсипчастого пісочного тіста та соковитих абрикосів, які завдяки крохмалю залишаються густими й не розтікаються під час випікання. Рецепт простий і не потребує спеціального обладнання, тож із ним впорається навіть початківець.

Для приготування вам знадобиться: • 180 г м'якого вершкового масла; • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю; • мигдалеві пластівці та цукрова пудра для прикрашання.

Почніть із тіста: збийте вінчиком яйця, цукор, м'яке масло, ванілін і дрібку солі. Поступово всипайте борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть м'яке пластичне тісто. Відділіть приблизно п'яту частину тіста, а решту приберіть у холодильник.

Поки тісто охолоджується, підготуйте начинку: наріжте абрикоси шматочками, змішайте з крохмалем і цукром. Дістаньте тісто з холодильника, розподіліть його по формі діаметром 28 см, формуючи бортики. Викладіть абрикосову начинку.

Із залишеного тіста розкачайте пласт, наріжте його смужками й викладіть зверху решітку. Посипте пиріг мигдалевими пластівцями. Випікайте при 180°C протягом години, після чого дайте йому повністю охолонути — це займе близько 60 хвилин. Перед подачею щедро посипте цукровою пудрою.

Цей пиріг чудово смакує як теплим, так і холодним. Він стане чудовим доповненням до чаювання з родиною чи друзями, а завдяки простоті приготування ви зможете пекти його протягом усього сезону абрикосів.