Морква по-корейськи в банках: як заготовити закуску на всю зиму

Цим рецептом поділилася українська кулінарна блогерка Анна Зеленська. Закуска виходить смачною й ароматною, а коли настане зима, вам не доведеться витрачати час на приготування — досить відкрити банку й поставити салат на стіл.

Що знадобиться:

- приправа до моркви по-корейськи; - 2 ст. л. меленого коріандру; - 1 ч. л. чорного меленого перцю; - 2 великі головки часнику.

Як готувати:

1. Натріть моркву на тертці для моркви по-корейськи. 2. Додайте часник, сіль, цукор, усі спеції, рослинну олію та оцет. Усе перемішайте й залиште на п'ять годин, щоб морква гарно пустила сік. 3. Розкладіть щільно по банках і долийте соком, який утворився. 4. Стерилізуйте банки об'ємом 0,5 л протягом 10 хвилин з моменту закипання. 5. Закатайте кришки, переверніть банки й укутайте.

Коли банки повністю охолонуть, можна заносити їх у погріб.

Коротко: заливка з олією та оцтом і п'ять годин настоювання дають моркві насичений смак, а стерилізація півлітрових банок протягом 10 хвилин робить закуску придатною для тривалого зберігання.