Маринована молода картопля з чилі: літній гарнір, який підкорить ваш стіл

Літо — пора, коли хочеться чогось легкого, але смачного. Молода картопля, маринована з часником, зеленню та яблучним оцтом, стане чудовим доповненням до страв з гриля або самостійною закускою. Секрет цього рецепта — в ароматному маринаді та часі, який страва проводить у холодильнику, щоб усі смаки добре поєдналися.

Для приготування вам знадобиться молода картопля, ріпчаста цибуля, зелена цибуля, петрушка, часник, перець чилі, рослинна олія, яблучний оцет, вода, сіль та чорний мелений перець.

Почніть із картоплі: ретельно помийте її, за потреби почистіть щіткою. Залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 15–20 хвилин до м'якості. Злийте воду, дайте картоплі трохи охолонути, а потім наріжте її великими шматочками.

Поки картопля вариться, підготуйте решту інгредієнтів. Очистіть ріпчасту цибулю й наріжте тонкими півкільцями або дрібними кубиками. Подрібніть зелену цибулю та петрушку, а часник дрібно поріжте. Перець чилі наріжте тонкими кільцями — кількість регулюйте за смаком, залежно від бажаної гостроти.

Тепер приготуйте маринад. У мисці змішайте рослинну олію, яблучний оцет, воду, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте, щоб сіль частково розчинилася.

Візьміть банку або глибокий контейнер. Викладіть на дно частину цибулі, зелені, часнику та чилі. Зверху покладіть шар картоплі й полийте невеликою кількістю маринаду. Повторюйте шари, доки не використаєте всі інгредієнти. Наприкінці залийте картоплю залишком маринаду.

Закрийте ємність кришкою та обережно струсіть, щоб маринад рівномірно розподілився. Поставте картоплю в холодильник щонайменше на 4–6 годин, а для більш насиченого смаку — на добу.

Перед подачею обережно перемішайте страву та за бажанням прикрасьте свіжою петрушкою або зеленою цибулею. Така картопля чудово смакує як у теплому вигляді, так і холодною — обирайте, як вам більше подобається. Смачного!