Літня піца з персиками, буратою та прошуто: рецепт

Солодкі персики, тонкі скибочки прошуто та м'яка бурата — таке поєднання точно сподобається тим, хто вже встиг полюбити піцу з грушами та блакитним сиром. Цей варіант не лише напрочуд смачний, а й дуже гарний: яскраві кольори інгредієнтів створюють апетитну гаму, що прикрасить будь-який стіл.

Щоб приготувати тісто, вам знадобиться 180 г борошна, 1,5 чайної ложки сухих дріжджів, трохи води, меду, оливкової олії та солі. Для начинки підготуйте персики (краще не надто м'які, щоб вони зберегли форму після запікання), бурату, соус песто, прошуто, пармезан та свіжий базилік.

Спершу змішайте воду з дріжджами, медом та оливковою олією і залиште на 10 хвилин, доки не з'явиться піна. Додайте половину борошна, сіль, перемішайте, а потім всипте решту борошна й вимісіть тісто руками. Сформуйте кульку, покладіть її в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години, щоб тісто підросло.

Коли тісто підніметься, обімніть його, розкачайте основу для піци та дайте їй ще трохи відпочити хвилин 10–15. Тим часом розігрійте гриль або духовку до 230–260°C. Присипте деко кукурудзяним борошном, викладіть тісто, змастіть його соусом песто, а зверху розкладіть шматочки бурати та скибочки персиків. Запікайте піцу до золотистої скоринки — приблизно 6–8 хвилин.

Готову страву перекладіть на дошку, викладіть зверху прошуто, посипте пармезаном та прикрасьте базиліком. Зверніть увагу: прошуто варто додавати лише після запікання, інакше воно пересохне. Якщо часу обмаль, можна використати готову основу для піци — просто скоротите час приготування або вимкніть нижній підігрів. А замість бурати чудово підійде моцарела, яка так само гармонійно поєднується з персиками та прошуто.

Ця піца — чудовий спосіб урізноманітнити літнє меню та порадувати близьких незвичним поєднанням смаків. Смачного!