Лечо з перцю та помідорів на зиму: простий рецепт в одній каструлі

Якщо ви любите класичне лечо з м'яким кисло-солодким смаком, цей варіант заготівлі вам підійде. Тут немає заплутаних етапів, а перець нарізається великими смужками — саме так, як це зазвичай смакує найкраще.

Для приготування знадобиться 2,5 кг болгарського перцю, а також помідори, цибуля, сіль, цукор, олія та оцет.

Спершу помідори й очищену цибулю пропустіть через м'ясорубку. Перелийте цю масу в каструлю, додайте сіль і цукор та доведіть до кипіння.

Далі перець очистьте від насіння й наріжте великими смужками. Додайте його до томатної маси та влийте олію.

Коли все закипить, тушкуйте лечо під кришкою на слабкому вогні близько 30 хвилин, час від часу перемішуючи. За 2–3 хвилини до готовності влийте оцет.

Гаряче лечо розкладіть у стерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть і залиште до повного охолодження.

Коротко: заготівля готується в одній каструлі, потребує близько пів години тушкування й підходить навіть тим, хто робить лечо вперше.