Борщ у казані: простий рецепт для пікніка від фуд-блогера
Як приготувати насичений і запашний борщ просто неба? Фуд-блогер Ігор Шпігунов поділився рецептом, який сподобається всій родині.
Літо — час виїздів на природу, і що може бути кращим за ароматний борщ, зварений у казані на відкритому вогні? Страва виходить особливо наваристою, якщо дотримуватися кількох простих кроків.
Почніть із підготовки овочів та м’яса. Моркву, цибулю та м’ясо обсмажте до рум’яної скоринки — це додасть майбутньому бульйону глибини та аромату. Потім складіть усе в казан, залийте водою, додайте чорний перець горошком і лавровий лист. Варіть бульйон, поки він не стане насиченим.
Окремо приготуйте засмажку: обсмажте цибулю з морквою та буряком, додайте томатну пасту, трохи цукру й оцту. Цей крок допоможе збалансувати смак і зробити борщ яскравішим.
Коли бульйон буде готовий, процідіть його, а м’ясо наріжте шматочками та поверніть у казан. Додайте нарізану картоплю, засмажку, нашатковану капусту, квасолю, а також сало, перетерте з часником і кропом. Посоліть за смаком.
Дайте борщу настоятися під кришкою — це дозволить усім інгредієнтам «подружитися». Подавайте гарячим, зі свіжим хлібом та зеленню. Така страва точно стане зіркою вашого пікніка!
Читайте також
