Конвертики з сиром та абрикосами: швидкий сніданок за 15 хвилин

У спекотний літній ранок не хочеться довго стояти біля плити. Та це й не потрібно, якщо взяти на озброєння рецепт конвертиків із лаваша. Вони готуються за 15 хвилин, а результат вас приємно здивує: хрумка скоринка зовні й ніжна, злегка солодка сирна маса зі шматочками абрикосів усередині.

Для приготування вам знадобиться 600 г кисломолочного сиру, 3 столові ложки цукрової пудри, 2 чайні ложки ванільного цукру та трохи сметани (близько столової ложки), якщо начинка здаватиметься сухою. Також візьміть кілька стиглих абрикосів і тонкий лаваш.

Спочатку добре розімніть сир виделкою або перетріть його, щоб маса стала однорідною. Додайте цукрову пудру та ванільний цукор, перемішайте. Якщо начинка виходить надто густою — введіть сметану, але не перестарайтеся: маса має залишатися ніжною, а не рідкою.

Абрикоси помийте, видаліть кісточки й наріжте невеликими кубиками. Лаваш розріжте на прямокутники. На кожен шматочок викладіть сирну начинку, зверху — шматочки абрикосів. Акуратно складіть конвертики або рулетики, добре защипнувши краї.

За бажанням перед смаженням занурте конвертики у збите яйце — тоді скоринка стане ще рум’янішою. Обсмажуйте на невеликій кількості олії з обох боків до золотистого кольору. Готові конвертики викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.

Такий сніданок чудово доповнить чашка чаю або кави. Подавайте страву теплою — вона точно стане улюбленою в родині.