Фаршировані патисони: ідеальна страва для серпня та вересня
Літо добігає кінця, але це не привід сумувати: на ринках і городах — розпал сезону патисонів. Як приготувати з них ситну і красиву страву, яка замінить і гарнір, і основне?
Патисони — справжній подарунок кінця літа. У серпні-вересні вони найсоковитіші та найсмачніші, тож саме час використати їх у повсякденному меню. Пропонуємо простий, але ефектний рецепт фаршированих патисонів, який точно сподобається вашій родині.
Для приготування вам знадобляться 2-4 невеликі патисони (розрахунок на 2-4 порції). Спочатку ретельно вимийте овочі та обсушіть їх. Акуратно зріжте «капелюшки» — вони стануть своєрідними кришечками. Ложкою вийміть м’якоть, залишаючи стінки товщиною приблизно 1 сантиметр, щоб «чашечки» тримали форму.
Тепер приготуйте начинку. Очищені картоплю та моркву, а також м’якоть патисонів наріжте слайсами й відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду, додайте до овочів вершки (за смаком), подрібнену зелень, натертий сир, улюблені спеції та рублений шпинат. Все ретельно подрібніть у пюре — вийде ніжна, ароматна маса.
Наповніть підготовлені патисони овочевим пюре, накрийте зрізаними «капелюшками». Розігрійте духовку до 190°C. У форму для запікання налийте трохи води — це допоможе овочам рівномірно пропектися і не підсохнути. Запікайте патисони до м’якості, приблизно 25-30 хвилин.
Готову страву викладіть на блюдо та подавайте гарячою. Такий фарширований патисон — це повноцінна страва, яка поєднує в собі соковитий овоч, ніжне пюре та сирну скоринку. Він чудово впишеться як у буденне, так і у святкове меню, і точно стане улюбленцем на вашому столі цієї осені.
Читайте також
