Морозиво, яке не викликає докорів сумління: що змінилося

Літня спека традиційно підвищує попит на морозиво, але цьогоріч виробники готуються до серйозніших змін. Споживачі дедалі частіше звертають увагу на склад продуктів, обираючи варіанти з меншою калорійністю, більшим умістом білка та простішими інгредієнтами. Чи означає це, що про улюблені ласощі доведеться забути? Зовсім ні — просто вони стануть іншими.

За даними досліджень, продажі морозива в США за останній рік у грошовому вираженні навіть зросли приблизно на 2,8%. Проте обсяги трохи скоротилися — на 1,5%. Експерти пов'язують це зі зростанням популярності препаратів, що пригнічують апетит, а також із загальною тенденцією до здоровішого харчування. Люди, які приймають такі препарати, скоротили споживання заморожених десертів щонайменше на 10%. Проте повної відмови від морозива не сталося: покупці просто шукають варіанти, які дозволять побалувати себе без зайвих докорів сумління.

Що ж змінили виробники? Наприклад, бренд Blue Bunny представив міні-порції Mini Swirls усього на 150 калорій і прибрав зі складу кукурудзяний сироп, штучні барвники та ароматизатори. Компанія Magnum, якій належать відомі бренди, робить ставку на розвиток лінійки замороженого грецького йогурту Yasso. Цей продукт демонструє вражаюче середньорічне зростання близько 20% протягом останніх п'яти років. Також популярністю користуються Breyers CarbSmart і Popsicle Sugar-Free — варіанти зі зниженим умістом цукру.

Окремої уваги заслуговує бренд Halo Top, який пропонує морозиво з удвічі меншою калорійністю, ніж у провідних конкурентів. За останні два роки його продажі зростали двозначними темпами. Секрет у тому, що виробник не зменшує порцію, а пропонує смаки, які хочеться їсти знову, додаючи білок і знижуючи калорійність.

Тенденція до здоровішого харчування охопила й Європу. Наприклад, великий виробник Glacier відзначає зростання попиту на менші порції, преміальні продукти та низькокалорійне фруктове морозиво.

Отже, якщо ви хочете ласувати морозивом без шкоди для фігури, звертайте увагу на нові лінійки: шукайте продукти з високим умістом білка, простим складом і контрольованою порцією. Смак від цього не страждає, а задоволення — те саме.