5 простих страв із ревеню для всієї родини
Ревінь — справжня вітамінна бомба початку літа. Але не всі знають, як смачно його приготувати, особливо для дітей. Обирайте молоді стебла, знімайте шкірку — і беріть на замітку ці прості рецепти.
Соковиті стебла ревеню мають приємну кислинку, яка чудово поєднується з солодкими фруктами та молочними продуктами. Вони багаті на клітковину, вітаміни К та С, а також марганець — мінерал, що допомагає зміцнювати кістки та імунітет. Для дитячого меню важливо брати лише молоді, ніжні стебла, а велике листя не використовувати — у ньому забагато щавлевої кислоти.
Ось п’ять простих і смачних страв, які сподобаються і малюкам, і дорослим.
**Компот із ревеню та яблука** Візьміть 200 г очищеного ревеню, наріжте дрібними шматочками. Одне яблуко почистьте від шкірки та серцевини, наріжте кубиками. У каструлі закип’ятіть воду, покладіть ревінь і варіть 5 хвилин. Потім додайте яблуко та 1–2 столові ложки цукру або меду, проваріть ще 5–7 хвилин. Дайте настоятися 10–15 хвилин під кришкою — і напій готовий.
**Оладки з ревенем і яблуком** 150 г ревеню очистьте, наріжте й протушкуйте з 2–3 ложками води 5–7 хвилин. Одне яблуко натріть на крупній тертці. Змішайте склянку кефіру, яйце, борошно з розпушувачем і цукор до консистенції густої сметани. Додайте ревінь і яблуко. Смажте на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Готові оладки викладіть на серветку, щоб прибрати зайву олію.
**Вівсяна каша з ревенем** 120 г ревеню наріжте дрібно й тушкуйте з водою 5–7 хвилин. В окремій каструлі доведіть до кипіння склянку молока з водою, засипте 4 столові ложки вівсяних пластівців і варіть до готовності. Додайте ревінь, перемішайте, проваріть ще 2–3 хвилини. Остудіть і заправте медом.
**Сирна запіканка з ревенем** 150 г ревеню протушкуйте 4–5 хвилин. 300 г сиру перетріть через сито або відцідьте зайву сироватку. Змішайте сир, яйце, 2 столові ложки манки, цукор і сметану до однорідності. Додайте ревінь, обережно перемішайте. Викладіть у форму й випікайте 30–35 хвилин при 180 °C.
**Млинці з ревенем** 150 г ревеню та одне яблуко наріжте дрібно, тушкуйте 5–7 хвилин. Додайте дрібно нарізану полуницю, за бажанням — ложку меду. Для тіста змішайте яйце, склянку молока, борошно до однорідності, додайте ложку олії. Смажте тонкі млинці. Начиніть їх охолодженою масою й прогрійте 1–2 хвилини.
Обов’язково знімайте шкірку зі стебел перед приготуванням — так страви будуть ніжнішими. А компот із ревеню — це чудовий спосіб напоїти малюка корисним вітамінним напоєм у спекотний день.
Читайте також
