Користь від вживання квасолі під час схуднення
Квасоля справедливо вважається справжньою коморою поживних елементів. Вегани активно вживають цей вид бобових в якості альтернативи м’яса. Хоча білкові сполуки м’яса і мають більш повний профіль амінів, квасоля поступається в цьому показнику незначно.
Приблизно 40 відсотків від загальної маси квасолі припадає саме на протеїни. Ви напевно знаєте, що цей нутрієнт використовується не тільки для створення і оновлення клітинних структур всіх тканин організму, але і для вирішення інших завдань. Так, скажімо, імунна система використовує аміни для створення антитіл. Сьогодні дієтологи рекомендуємо замінити м’ясо квасолею при використанні низкоуглеводной програми харчування.
Давайте відзначимо найбільш значні позитивні властивості квасолі:
- Займає лідируюче місце по кількості грубої клітковини, необхідної для очищення організму та покращення процесів травлення.
- До складу входять речовини, що прискорюють процес синтезу холецистокініну. Це в свою чергу дозволяє поліпшити метаболізм жирів.
- Білкові сполуки, що містяться у квасолі швидко, і якісно засвоюються організмом. При цьому важливо пам’ятати, що показник енергетичної цінності квасолі значно нижче в порівнянні з рибою або м’ясом.
- Ефективно інгібує роботу альфа-амілази, тим самим сповільнюючи засвоєння крохмалю. Тут слід зробити уточнення — це властивість притаманне тільки білої квасолі.
Додайте до всього вище сказаного наявність великої кількості вітамінів і мінералів. Наприклад, в 100 грамах квасолі міститься третину добової дози цинку, що має важливе значення для чоловічого здоров’я.
