Можна навесні є квасоля при схудненні?

Дізнайтеся, рекомендації від професійних дієтологів, які потрібно їсти продукти, щоб схуднути швидко за рахунок жиру.


Практично кожну людину цікавить, які продукти можна вживати під час схуднення. Це цілком природно, адже хочеться досягти поставленого завдання в максимально короткі терміни. Сьогодні ми розповімо про те, можна чи навесні є квасоля при схудненні, адже в даному продукті міститься досить велика кількість вуглеводів.

Як ймовірно вам відомо, саме вуглеводи сьогодні активно звинувачують у наборі жирової маси. Тривалий час дієтологи рекомендували відмовитися від вживання квасолі людям, що мають проблеми з надмірною вагою. Однак їх думка кардинально змінилося після серії наукових експериментів. Вченим вдалося довести, що квасоля уповільнює процеси обробки і засвоєння вуглеводів. Власне, ви вже й самі напевно зрозуміли, який буде наша відповідь на питання, чи можна навесні є квасоля при схудненні. Однак давайте з усім розберемося більш докладно.

Користь від вживання квасолі під час схуднення

Квасоля справедливо вважається справжньою коморою поживних елементів. Вегани активно вживають цей вид бобових в якості альтернативи м’яса. Хоча білкові сполуки м’яса і мають більш повний профіль амінів, квасоля поступається в цьому показнику незначно.

Приблизно 40 відсотків від загальної маси квасолі припадає саме на протеїни. Ви напевно знаєте, що цей нутрієнт використовується не тільки для створення і оновлення клітинних структур всіх тканин організму, але і для вирішення інших завдань. Так, скажімо, імунна система використовує аміни для створення антитіл. Сьогодні дієтологи рекомендуємо замінити м’ясо квасолею при використанні низкоуглеводной програми харчування.

Давайте відзначимо найбільш значні позитивні властивості квасолі:

• Займає лідируюче місце по кількості грубої клітковини, необхідної для очищення організму та покращення процесів травлення.
• До складу входять речовини, що прискорюють процес синтезу холецистокініну. Це в свою чергу дозволяє поліпшити метаболізм жирів.
• Білкові сполуки, що містяться у квасолі швидко, і якісно засвоюються організмом. При цьому важливо пам’ятати, що показник енергетичної цінності квасолі значно нижче в порівнянні з рибою або м’ясом.
• Ефективно інгібує роботу альфа-амілази, тим самим сповільнюючи засвоєння крохмалю. Тут слід зробити уточнення — це властивість притаманне тільки білої квасолі.

Додайте до всього вище сказаного наявність великої кількості вітамінів і мінералів. Наприклад, в 100 грамах квасолі міститься третину добової дози цинку, що має важливе значення для чоловічого здоров’я.

Види квасолі для схуднення навесні

Щоб ви зрозуміли, чи можна навесні є квасоля при схудненні і як це правильно робити, слід розібратися з найбільш популярними видами квасолі.

1. Чорна квасоля. В нашій країні цей вид квасолі не настільки популярний, хоча і дуже корисний для організму. У ста грама цього продукту міститься більше 100 відсотків стічної норми фолієвої кислоти. Чорний колір створюється завдяки наявності у складі антоціанів, які здатні захистити нас від розвитку онкологічних захворювань. Зауважимо, що чорна квасоля готується досить швидко і на відміну від інших бобових культур її не обов’язково замочувати. Ніжний смак і особлива масляниста структура здатна задовольнити запити найвибагливіших гурманів. При цьому варто сказати і про унікальний аромат, який також не може залишити байдужим нікого.
2. Зелена квасоля. Цей сорт є унікальним різновидом бобових культур і друга назва цієї культури — стручкова (спаржева або цукрова) квасоля. В наших супермаркетах цей продукт можна знайти в замороженому або бланшированном вигляді. Спаржева квасоля відрізняється швидкістю приготування і досить додати трохи води до квасолі, щоб за пару хвилин вона була готова до вживання. Зовні зелена квасоля являє собою стручки зеленого кольору, а всередині розташовуються зерна. Їх смак можна порівняти з зеленим горошком. Слід зауважити, що цукровий квасоля містить трохи менше рослинних волокон в порівнянні з іншими бобовими культурами. А ось за кількістю каротиноїдів зелена квасоля є одним з лідерів.
3. Біла квасоля. Саме біла квасоля добре знайома багатьом нашим співвітчизникам. Цей вид квасолі є лідером за кількістю рослинних волокон. Крім цього містить продукт і безліч мікроелементів, наприклад, вітаміни РР, С, а також мінерали мідь, цинк, магній. Єдиним недоліком білої квасолі є тривалість її приготування. Для прискорення цього процесу її спочатку потрібно замочити, а під час варіння додати пару столових ложок рослинного масла. Солити страви з білої квасолі рекомендуємо на завершальній стадії процесу.
4. Червона квасоля. Цей вид квасолі містить максимальну кількість антиоксидантів, які надійно захистять вас від вільних радикалів. Про цих агресивних речовин всім добре відомо. Ми ж відзначимо, що завдяки цій якості червона квасоля пригнічує процеси розвитку онкологічних захворювань, уповільнює старіння. Корисний даний продукт і для жінок, так як покращує фертильність. Перед приготуванням цей продукт також рекомендується замочувати.
5. Маринована квасоля. Часто при розмові про те, можна чи навесні є квасоля при схудненні, мається на увазі саме консервований продукт. Зауважимо, що при консервуванні квасоля практично не втрачає свої корисні властивості. Таким чином, ви можете сміливо вживати квасоля і в маринованому вигляді.

Як часто можна вживати квасоля під час дієти?

Зараз в мережі можна знайти велику кількість різних дієтичних програм харчування, в основі яких лежить квасоля. Однією з найбільш популярних є програма харчування і коктейль Дюка. Ми зараз поговоримо про неї більш детально, а поки що зауважимо, що дієтологи радять при схудненні використовувати квасоля досить активно. На їхню думку, цей продукт має становити близько 10 відсотків загального обсягу споживаної їжі.

Простіше кажучи, протягом тижня можна сміливо вживати квасоля двічі. Єдиним нюансом тут є показник енергетичної цінності різних видів квасолі. Лідерами тут є біла і чорна квасоля, а ось спаржева найменш калорійна серед всіх.

• Читайте про дієти Дюкана «атака»

Суть цієї програми харчування полягає в структурованому підході до процесу схуднення. Всього творець дієти виділяє чотири етапи. На перших двох йде швидке позбавлення від ваги, а потім результати закріплюються.

Перший етап дієти найбільш короткий і його тривалість становить від 2 до 10 днів. Точний показник залежить від того, яка кількість кіло ви хочете скинути. Список продуктів, рекомендованих для першої фази досить широкий, і ви можете вживати пісні сорти м’яса, рибу і морепродукти, яйця, молочні продукти з низьким вмістом жиру. Також існує три базових правила, яким ви повинні неухильно слідувати на даному етапі:

1. Вживайте щодня півтори столові ложки вівсяних висівок. Цей продукт можна замінити зеленою гречкою або вівсяним толокном.
2. Пийте мінімум півтора літра води.
3. Кожен день робіть прогулянки тривалістю до 20 хвилин.

Другий етап покликаний забезпечити максимальну швидкість процесів ліполізу і саме в цей час ви будете активно втрачати вагу. Схема другої фази вкрай проста і вам необхідно вживати продукти, що містять білкові сполуки, а на наступний день додавати до них овочі. Протягом усього другого етапу вам необхідно чергувати продукти подібним чином.

Причому це необов’язково робити через день, хоча якщо у вас серйозні проблеми із зайвою вагою, то саме така схема є найбільш оптимальною. І знову є три правила, яких необхідно дотримуватися під час другої фази:

• Пийте щодня від 1.5 до 2 літрів води.
• Кількість уживаних вівсяних висівок необхідно збільшити до двох ложок.
• Тривалість прогулянок на свіжому повітрі збільшується до півгодини.

На третьому етапі програми харчування П’єра Дюкана вам належить закріпити отримані результати. Меню стає більш різноманітним і практично всі обмеження на продукти харчування знімаються. Ось ті продукти, які ви можете сміливо вживати на третьому етапі:

1. Сир, жирність якого становить не більше 40 відсотків.
2. Не більше двох скибочок житнього або цільнозернового хліба.
3. Всі фрукти крім винограду і бананів.
4. Бекон, свинина і м’ясо ягняти.
5. Макаронні вироби, але тільки з твердих сортів пшениці.
6. Цільнозерновий рис, якщо ж ви вживаєте білий, то обмежте його кількість.
7. Запечений або варений неочищений картоплю в кількості 1 або 2 штук.

Однак це ще не всі і під час закріплення результатів ви може періодично влаштовувати собі свято, адже можна вживати навіть десерти. Безумовно, ввечері їх їсти не можна. Один день у тиждень вам необхідно відвести для вживання виключно протеїнових продуктів. Залишилися в силі і правила, які вам як і раніше доведеться дотримуватися:

• Вживайте щодня по дві ложки вівсяних висівок.
• Кількість води складає колишніх 1.5–2 літра в день.
• Тривалість щоденних прогулянок становить 25 хвилин.

Як бачите, не всі дієти є жорсткими. Більше того. Саме програми харчування, подібні дієти Дюкана здатні дати відчутний результат без шкоди для організму.

Рецепт смачних дієтичних котлет з квасолі представлений в наступному відео: