Конжак для схуднення: користь, правила застосування, рецепти страв

Докладний опис, показання та протипоказання до застосування конжака. Користь і шкода продукту, рецепти ефективних страв і поради по прийому кошти.


Зміст статті:

• Що таке конжак
• Корисні властивості
• Протипоказання
• Правила застосування
• Рецепти страв

Конжак для схуднення — це натуральний засіб, що дозволяє безпечно і досить швидко скинути зайву вагу без жорстких дієт. Він має рослинне походження, практично ніколи не викликає алергії і не дає побічних ефектів. Його можна успішно використовувати як жінкам, так і чоловікам. Продукт допомагає при абсолютно будь-якій масі тіла, головне тут — правильно його застосовувати. Якщо немає бажання морочитися на приготуванні цього кореня, тоді читайте огляд капсул з цим засобом – Neo Slim AKG для схуднення.

Що таке конжак

Конжак — це порошок, одержуваний шляхом висушування та подрібнення коренів «Аморфофаллуса коньяк». У народі він ще відомий як зміїна пальма або диявольський мову. Численні місця його зростання виявлені в Південно-Східній Азії. Це багаторічна рослина живе на висоті не менше 300 м над рівнем моря в тропіках або субтропіках. Перші згадки про нього відносяться до 6 століття, тоді його використовували для приготування їжі і різних ліків.

Аморфофаллус коньяк виростає до 1-2 м заввишки, нагадуючи більше чагарник, ніж дерево. Стовбур у нього дуже вузький, його діаметр не перевищує 3-5 див. Листя насичено-зеленого кольору і овальної форми, що досягають у довжину 6-7 див. Цвіте рослина 2 рази на рік, навесні та восени. Бульби тут масивні, сплюснуті і важкі, мають діаметр близько 35 см, у одного дерева вони можуть важити більше 2-3 кг. У верхній частині стовбура від нього відходять невеликі корені, які, власне, і служать вихідним продуктом для приготування конжака.

Готовий продукт часто називають глюкоманнаном або конжаковой борошном, яка легко розчиняється і розбухає у воді, в результаті чого утворюється подібна гелю кашка. Він має білий колір, однорідну структуру і нерізко трав’яний запах, на смак схожий на звичайну клітковину або ж пшеничні висівки. На дотик маса м’яка, приємна, розсипчаста.

Глюкоманнин є низькокалорійним, на 100 г доводиться не більше 10 ккал, з них:

• Білки — 1,18 г;
• Жири — 0,4 г;
• Вуглеводи — 4 р.

У ньому є крохмаль, солі кальцію (1%) і алкалоїди (3%). З шкідливих речовин в незначній кількості в склад входять свинець, миш’як, радіонукліди, стронцій.

У СНД продукт ще відомий під харчовою добавкою Е425 (згущувач). Його використовують для додання маси таблетованій, гелеподібної або желейної форми. У цьому конжак не поступається желатину, агар-аґару і пектину.

Такі популярні волокна конжака для схуднення активно використовують у харчовій промисловості з розрахунку не більше ніж 10 г на 1 кг інших інгредієнтів. Саме така вимога зазначено в санітарно-епідеміологічних правилах і нормативах Російської Федерації «Санпін 2.3.2.1293-03».

Борошно з аморфофаллуса коньяк продається на вагу, так і в розфасованому вигляді. Її упаковують у вакуумні або фольговані пакети по 20 г, 50 г, 100 г і більше. Термін придатності продукту — 1 рік з дня виробництва. Зберігатися він повинен в темному місці, захищеному від попадання води і впливу прямих сонячних променів.

Корисні властивості конжака для схуднення

Цей продукт є відмінним пребіотиком, який дієтологи радять котрі худнуть включати в меню в першу чергу. Це пов’язано з його властивість нормалізувати бактеріальну флору кишечнику, при порушенні якої його робота просто сповільнюється. В результаті цього виникають проблеми зі стільцем, всередині скупчуються калові маси і відбувається набір маси тіла.

Необхідно зупинитися докладніше на кожному з одержуваних з допомогою конжака ефектів:

• Поглинання зайвої рідини. Якщо в організмі її більше норми, то стрілка ваг, безсумнівно, буде прагнути вгору. Цей же продукт запобігає настільки сумний процес, всмоктуючи в себе непотрібну воду і виводячи її назовні.
• Очищення організму. Це засіб володіє потужними антигельмінтними властивостями, пригнічуючи активність патогенних мікроорганізмів. Доведено, що вони посилюють відчуття голоду і сприяють переїданню. Якщо ж це припадає на вечір, то зайва вага буде накопичуватися ще швидше.
• Насичення організму. Продукт швидко пригнічує апетит, дарує задоволення і заспокоює. В результаті цього скорочується кількість споживаної їжі і, відповідно, отриманих калорій. При їх дефіциті ваги почнуть показувати все менші цифри.
• Поліпшення метаболізму. Додаючи конжак в своє меню, можна прискорити обмінні процеси, активізувавши розщеплення жирів і їх трансформацію в енергію. Це безпосередньо впливає на масу тіла, позначаючись на ній благополучно.
• Зниження рівня цукру в крові. При збільшенні кількості глюкози різко загострюється почуття голоду, людина починає їсти частіше і більше. Надалі сповільнюється процес розщеплення жирів, і всі вони відкладаються під шкірою. Це має відношення до хворим захворюванням і першого, і другого типів.
• Утворення коротколанцюгових жирних кислот. Вони формуються переважного з бутирату, після чого уповільнюють відкладення нового жиру і запускають розщеплення старих запасів.
• Проносний. Конжак тонізує стінки кишечника, пов’язує в ньому калові маси і м’яко виводить їх назовні, не травмуючи цей орган.

Наявні відгуки про конжаке для схуднення показують, що він достатньо легко сприймається організмом, повільно переробляється і засвоюється практично повністю. Дуже важливо і відсутність у ньому великої кількості калорій, завдяки чому знизити харчову цінність раціону вдається без шкоди для здоров’я і істотного дискомфорту.

В додаток до всього, що це засіб ефективно протистоїть атеросклерозу, інфаркту міокарда, інсульту і тромбозу. Такі ефекти можливі завдяки нормалізації ліпідного обміну, зниження рівня холестерину в крові і очищення її від інших небезпечних речовин.

Протипоказання до застосування конжака

По суті, конжак є аналогом звичайної рослинної клітковини, яку лікарі рекомендують використовувати для схуднення. При цьому існують деякі протипоказання до її вживання:

1. Гастрит. При його загостренні слід негайно відмовитися від цього продукту, оскільки він є джерелом великої кількості клітковини. Це речовина подразнює стінки слизової шлунка, що тільки погіршує ситуацію. Внаслідок такої дії живіт може сильно розболітися і роздутися, будуть турбувати позиви до блювоти і слабкість.
2. Коліт. Під цим захворюванням розуміється запалення стінок кишечника, як окремих його частин, так і всього цього органу. Його симптомами є кольки в животі, печія, слабкість, біль біля пупка, запори. Конжак ж тільки підсилює ці ефекти.
3. Вагітні та діти до 10 років. Прийом цих волокон в даних конкретних випадках можливий тільки після консультації з лікарем. Якщо почати вживати його самостійно, може виникнути сильна алергія.

Правила застосування конжака для схуднення

Волокна найкраще вживати у вигляді чистого порошку, як звичайну клітковину. Для боротьби із зайвою вагою їх рекомендується пити курсами по 1-2 місяці, після чого на кілька тижнів потрібно робити перерву. Кількість прийомів на день має бути не менше 2-3 разів. В ідеалі перший припадає на сніданок, другий — на обід, останній — на вечерю. Засіб приймають за 30 хвилин до основної їжі.

Конжаковую борошно не можна розчиняти в спирті, для цього потрібна вода, кефір, сік або будь-яка інша безалкогольна рідина. На 100 її грамів потрібно 10 г порошку, два інгредієнти змішують і дають їм постояти 20-30 хвилин. Так як на смак маса виходить не дуже приємною, можна додати трохи будь-яких фруктів або ягід полуниці, малини, яблук або груш. Готовий напій ділять на 2-3 рази і випити маленькими ковтками, не запиваючи водою.

Також конжак можна додавати в смузі, сир або овочеві салати по 2-5 г за один раз. У такому вигляді його допускається вживати хоч постійно як для схуднення, так і для профілактики зайвої ваги. Але пам’ятайте, що при цьому необхідно випивати за добу не менше 1,5 л чистої води. Це пов’язано зі здатністю волокон поглинати рідину, в результаті чого може виникнути зневоднення організму.

Вкрай не рекомендується вживати сухий порошок окремо від рідини, тобто не розчинивши його заздалегідь. У цьому випадку він може сильно розбухнути в шлунку або кишечнику, що призведе до здуття живота, сильної нудоти, діареї або запору і загального поганого самопочуття.

Котрі худнуть в свій раціон можна включити локшину або рис на основі цього інгредієнта, широко популярного в японській кухні. Ними можна заміняти класичні гарніри, не боячись при цьому поправитися. Таким чином, буде забезпечена надійна профілактика зайвої ваги.

Рецепти страв з конжаком для схуднення

Конжак актуальне в абсолютно будь-яких стравах, як під час сніданку, так і на обід або вечерю. У сирому вигляді він все ж неїстівний і не дуже приємний на смак. Тому найчастіше його просто застосовують при приготуванні випічки, будь-яких десертів або напоїв, перших страв. Борошно з конжака цілком може замінити на кухні звичайний пшеничний аналог. Вона дозволяє масі без проблем загусати, що було високо оцінено жителями Індонезії та Японії.

Вибираючи рецепти з волокнами конжаку, варто придивитися до наступних з них:

• Ширатаки. Відокремте від білків два жовтки, змішайте їх з кукурудзяним крохмалем (3 ст. л.) і борошном з конжака (2 ст. л.). Потім за смаком посоліть і поперчіть суміш, замісіть тісто і залиште його в холодильнику на годину під харчовою плівкою. Після закінчення цього часу розкачайте його в тонкий квадратний пласт товщиною не більше 0,3 див. Після цього порізати соломкою, яку потрібно розкласти на деко і відправити в духову шафу сушитися при мінімальній температурі. Потримайте його тут близько 15 хвилин, не закриваючи дверцята. Готові спагетті можна як просто варити і є в чистому вигляді, так і додавати в супи.
• Суп. Насамперед потрібно приготувати галушки, для чого змішайте конжаковый порошок (100 г) з молоком, якого потрібно стільки, щоб маса вийшла досить густий. Потім почистіть і подрібніть картоплю, моркву і цибулю (за 1 шт.). Далі відваріть біле куряче м’ясо (150 г). Після цього висипте в бульйон овочі, поваріть їх протягом 15 хвилин, додайте галушки і через 20 хвилин, посоліть, поперчіть і вимкніть суп. В кінці процедури можна всипати трохи кропу або петрушки.
• Йогурт. З’єднайте спеціальну закваску (3 ст. л.) з холодним прокип’яченою молоком (300 мл). Додайте в цю суміш цукор (40 г) і конжак (2 ст. л.), проваріть її 20 хвилин на слабкому вогні. Потім введіть сюди полуницю (3 ст. л.), перелийте в йогуртницю і сквашивайте 6-8 годин.
• Кабачкові оладки. Очистіть ці овочі (2 шт.) від шкірки і натріть на дрібній тертці. Додайте сюди конжак (2 ст. л.), сіль і чорний мелений перець за смаком, сметану (1 ст. л.) і одне яйце. Потім добре розігрійте сковороду, полийте її рослинним маслом і ложкою викладіть підготовлену масу, як тісто для оладок. Обсмажте з двох сторін, але не до рум’яної скоринки, зніміть, натріть часником і змажте нежирної сметаною. Таке блюдо можна подавати до будь-яких гарнірів — гречки, рису, картоплі, воно дуже ситне і смачне.
• Імбирний чай. Залийте цю пряність (2 ст. л. на 1 л води і розчиніть в суміші 1 ст. л. конжака. Додайте сюди мед за смаком, добре збовтайте масу, підігрійте і пийте протягом дня. Залишати її більш ніж на добу не можна, інакше користі від неї буде набагато менше. Такий напій виходить дуже міцним і може припасти до смаку далеко не всім, тому краще всього вживати його разом з галетним печивом, в невеликих кількостях дозволеному при схудненні.
• Овочевий салат. Помийте і наріжте зелені помідори (2 шт.), огірок (1 шт.) без шкірки, білий лук «Стерлінг» (1 шт.). Тепер розчиніть в оливковій олії (3 ст. л.) конжак (1 ч. л.), поперчіть і посоліть масу, додайте її до овочів. Зверху посипте масу кропом і очищеним арахісом (20 г).
• З кефіром. З’єднайте його (200 мл) з конжаком (1 ч. л.), медом (1 ч. л.) і малиною. Тепер збийте блендером суміш підігрійте її на слабкому вогні і випийте на сніданок або вечерю. До речі, молочний продукт повинен мати жирність не вище 1%, бажано взагалі 0%. Пам’ятайте, що конжаковая борошно досить швидко розбухає в рідині, тому не треба їх змішувати раніше, ніж за 30-60 хвилин до приготування їжі. В іншому ж випадку маса вийде не дуже апетитною і не смачною.

Як використовувати конжак для схуднення — дивіться на відео:

Гарантувати вам на всі 100%, що конжак для схуднення допоможе стати стрункішою, просто не можна. Але це засіб однозначно працює, нормалізуючи обмінні процеси, пригнічуючи апетит, запускаючи процес спалювання жиру. Але здебільшого, воно є допоміжним продуктом при схудненні, і тому краще всього використовувати його в додаток до активних фізичних навантажень.