У нашому сьогоднішньому меню капустяні котлети.
Ще тільки початок літа, але скоро настануть спекотні дні, коли особливо захочеться їсти що-небудь легке і корисне, наприклад, різні овочі і фрукти, запастися так сказати вітамінами на наступну зиму.
Тому сьогодні мова піде про приготуванні котлет з капусти, так ви не помилилися з неї також виходять чудові на смак котлети.
Капуста, це ціла комора вітамінів і різних мікро – і макроелементів. А тим більше якщо вона ще молода, та тільки з грядки.
Котлети з капусти корисні не тільки дорослим, але в першу чергу дітям, так, що матусі, які часом не знають, чим нагодувати свого Нихочуху — це і вам на замітку.
Готуємо чудове, легке, вітамінне страва – капустяні котлети
Пісні капустяні котлети
Інгредієнти:
- Капуста — 1 кг
- 1 цибулина
- 70 гр пшеничного борошна
- 70 гр манної крупи
- панірувальні сухарі
- сіль
- перець
- кріп
Приготування:
- Капусту нарізаємо на великі частки
2. Відправляємо в каструлю з закипілої підсоленою водою, варимо 10 хвилин
3. Викладаємо її в друшляк, даємо охолонути
4. Нарізаємо на середні шматочки, пропускаємо через м’ясорубку
5. Викладаємо в сито, віджимаємо зайву рідину
6. У неї натираємо цибулю на дрібній тертці
7. Висипаємо борошно
8. Додаємо манну крупу
9. Солимо, перчимо за смаком
10. Все перемішуємо
11. Додаємо подрібнений кріп за смаком
12. Все ретельно перемішуємо
13. Формуємо з фаршу котлети, обвалюємо зі всіх сторін у сухарях
14. У розігріту сковороду наливаємо масло і викладаємо котлети
15. Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору
Котлети з цвітної капусти з фаршем
Інгредієнти:
- цвітна капуста — 600-700гр
- фарш — 500 гр
- цибуля — 1
- часник — 2 зуб
- рис готовий — 1,5 склянки
- яйце — 1
- петрушка — невеликий пучок
- сіль, перець
- солодка паприка — 1 ч. лож.
- панірувальні сухарі — 3 ст. лож.
- вівсяні висівки 1 ст. лож.
- рослинна олія
Приготування:
- Капусту розрізати на суцвіття, відварити в підсоленій воді 10 хвилин
2. Злити воду, остудити, розім’яти товкачиком в пюре або дрібно порізати
3. Цибулю нарізати дрібними кубиками
4. На розігрітій з маслом сковороді тушкувати цибулю до прозорості
5. Пропустити через прес часник і додати в цибулю
6. Додати в цибулю, паприку, зняти з вогню
7. У м’ясний фарш викладаємо капусту
8. Додати відварену до готовності рис, цибулеву засмажку
9. Вбити яйце
10. Висипати подрібнену зелень, посолити, поперчити за смаком
11. Все ретельно перемішати
12. В окремому посуді змішати сухарі і висівки
13. Мокрими руками з фаршу сформувати котлети
14. Обвалюємо з усіх сторін в суміші сухарів і висівок
15. Викласти на розігріту з маслом сковороду
16. Смажити по 4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки
Котлети з капусти білоголової з манкою
Інгредієнти:
- Капуста 1 кг
- Цибуля 1 шт
- Зелень 1 пучок
- Часник 2 зуб
- Крупа манна 0,5 скл.
- Борошно 0,5 скл.
- Сіль, спеції
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія
Приготування:
- Нарізати капусту великими шматками, проварити в підсоленій воді 10 хвилин
- Пропустити її через м’ясорубку, віджати зайву рідину
- Зелень дрібно порубати
- Часник пропустити через прес
- Цибулю нарізати на дрібні кубики
- Посолити, поперчити за смаком
- Додати борошно і манну крупу
- Все ретельно перемішати
- Сформувати з фаршу котлети
- Обваляти котлети в панірувальних сухарях з усіх сторін
- Смажити на розігрітій з маслом сковороді з двох сторін до золотистого кольору
Капустяні котлети з сиром і травами
Інгредієнти:
- 1 кг капусти
- 2 яйця
- 1 середня морква
- 1 пучок свіжого кропу
- 150 гр. твердого сиру
- Вівсяні висівки
- Спеції «Прованські трави»
- Сіль, перець
Приготування:
- Натираємо на середній тертці попередньо очищену моркву
2. Капусту дрібно шаткуємо
3. У каструлю викладаємо капусту та моркву, заливаємо водою
4. Ставимо каструлю тушкуватися 15 хвилин на маленький вогонь
5. Відкидаємо капусту на друшляк, віджимаємо зайву рідину
6. Капусту солимо, додаємо яйця
7. Висипаємо висівки, перчимо за смаком
8. Додаємо спеції за смаком
9. Висипаємо дрібно порубаний кріп
10. Все ретельно перемішуємо, даємо постояти 10 хвилин
11. Додаємо натерту на середній тертці сир, вимішуємо фарш ретельно руками
12. Формуємо котлети, обвалюємо зі всіх сторін у висівках, на розігріту сковороду виливаємо масло і викладаємо їх
13. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки
Капустяні котлети на пару в мультиварці
Нам потрібні:
- 500 гр. капусти
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 яйце
- 3 столові ложки борошна
- За бажанням зелень кропу, петрушки
- 1,5 чайної ложки солі
- Перець
Для соусу:
- 1/2 склянки води
- 1 їдальня ложка сметани
- 1/2 чайної ложки солі
Приготування:
- Капусту подрібнюємо в блендері
2. У каструлю з гарячою водою висипаємо капусту на 15 хвилин
3. Моркву і цибулю в блендері подрібнюємо на дрібній тертці
4. Капусту віджимаємо від зайвої рідини і додаємо до моркви
5. Додаємо дрібно січену зелень, вбиваємо яйце, солимо, перчимо за смаком
6. Додаємо борошно, все ретельно перемішуємо
7. Формуємо з фаршу котлетки і злегка обвалюємо в борошні
8. Включаємо мультиварку на режим «Смаження» і час 15 хвилин
9. У чашу мультиварки виливаємо 2 столові ложки олії
10. Викладаємо заготовки в чашу, обсмажуємо по 5 хвилин з кожної сторони поетапно
11. У воді розводимо сметану, додамо сіль, перемішаємо
12. Всі котлетки шарами викладаємо в чашу, додамо заливку
13. Закриваємо кришку і виставляємо режим «Мультиповар», температуру 120 градусів і час 10 хвилин
Якщо в мультиварці відсутній режим «Мультиповар», то підійде режим «Випічка»
Капустяні котлети з картоплею
Продукти:
- 300 гр. капусти
- 300 гр. картоплі
- 50 гр. панірувальних сухарів
- 2 середні цибулини
- 1 яйце
- 1 столова ложка вершкового масла
- рослинне масло — для смаження
- Сіль, перець
Приготування:
- Капусту дрібно нашаткувати, цибулю дрібно нарізати
- Викласти в сковороду, влити 50 мл води і тушкувати на середньому вогні 5 хвилин
- Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності
- Злити з картоплі воду і розім’яти до пюре, остудити
- Капусту посолити, поперчити за смаком
- Капусту додати в пюре
- Вбити яйце, додати вершкового масла, ретельно все перемішати
- Сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях
- Смажити на розігрітій з маслом сковороді з двох сторін до золотистої скоринки
Капустяні котлети з курячим м’ясом відео
Сподіваюся представлені рецепти допоможуть вам і вашим близьким запастися вітамінами і гарним настроєм до наступної зими
