Дієта Дюкана «атака»: меню на кожен день, рецепти

Дієта Дюкана містить 4 етапи. Перший називається «атакою». Під час нього потрібно вживати лише дозволені продукти, які містять велику кількість білка, а жирів і вуглеводів у них майже немає.



П’єр Дюкан протягом тривалого часу вивчав те, що певні продукти діють на організм. Результатами досліджень дієтолога стали книги, а також дієта, названа його ім’ям.

Суть і вимоги дієти Дюка і етапу «атака»

Режим харчування, розроблений П’єром Дюканов, передбачає зведення до мінімуму вживання жирів і вуглеводів, які сприяють набору зайвої ваги. Котрі худнуть дозволено є білкові продукти в достатніх кількостях. Така їжа містить протеїн, який подарує енергію, але не перетвориться в жирові відкладення.

Дієта Дюкана складається з чотирьох етапів, це:

• «атака»;
• «круїз»;
• «консолідація»;
• «стабілізація».

«Атака» — самий короткий етап, він в середньому триває тиждень. Тривалість залежить від ваги худне людини:

1. Якщо потрібно скинути не більше 10 кг, тоді достатньо дотримуватися раціону «атаки» протягом 5 днів.
2. Якщо необхідно схуднути на 10-30 кг, використовуйте перший етап дієти Дюкана 5-7 днів.
3. Близько 10 днів доведеться дотримуватися такого раціону людям, які бажають позбутися від 30 кг.

Використовувати стадію «атака» дієти Дюкана можна протягом 10 днів. Дотримуватися цього режиму харчування довше не можна, так як це може призвести до проблем зі здоров’ям.

Механізм дії «атаки» наступний: організм майже перестає отримувати вуглеводи та жири, тому починає витрачати раніше накопичені жирові відкладення самої людини. При цьому не відбувається виснаження м’язової маси, так як білкова їжа, що містить протеїн, не дає цього зробити.

Котрі худнуть не доведеться випробовувати гострого почуття голоду, так як вживати дозволену їжу можна майже в необмежених кількостях, в будь-який час доби. Але важливо робити порції не дуже великого розміру, щоб розтягнувся до цього шлунок поступово звужувалося і прийшов у норму.

Що можна і не можна їсти під час дієти Дюка?

Ось від чого доведеться відмовитися борцям за стрункість, це:

• борошняні вироби;
• круп’яні каші;
• шоколад;
• цукор, що його містять, солодощі та напої;
• жирні соуси;
• вершкове масло;
• фрукти;
• горіхи;
• рослинні масла.

Список дозволених продуктів повинен сподобатися людям, що вирішили скинути зайві кілограми.

П’єр Дюкан у своїх працях дає перелік 72-х продуктів. Те, що дозволяє їсти дієтолог, можна розподілити на такі групи:

1. Курятина, індичка, яловичина, кролятина.
2. М’ясні субпродукти, вироби з них. Сюди відносяться: печінка, язик, пісна шинка, нирки.
3. Знежирені молочні продукти. Це: сир, кефір, молоко, плавлені сирки малої жирності.
4. Морепродукти.
5. Яйця. Слід обмежити вживання жовтків до двох на добу, а ось білки можна їсти в необмежених кількостях.
6. Консерви і риба.

Наступний список продуктів можна включити в дієту, але в обмежених кількостях. Це:

• зелень;
• оливкова олія;
• лимони;
• соуси;
• висівки (до 2 ст. л. у день).

Щоб не було зневоднення організму, необхідно пити не менше двох літрів води в день. Частина цієї рідини можна замінити зеленим чаєм і відваром, зробленим з ягід годжі.

Дієта Дюка: меню етапу «атака» на кожен день

Воно доволі різноманітне. Смачно приготовані страви порадують борців за стрункість, не дозволять голодувати.

Перший день

1. Приготуйте на сніданок омлет з курячих або перепелиних яєць і молока. Закінчите трапезу кава з молоком або зеленим чаєм.
2. Порадуйте себе на обід корисним курячим супом по-дюкановски. У чай з м’ятою додайте трохи імбиру. Цей напій закінчить обід першого дня.
3. На полуденок покладаються сирні сирники, приготовані на пару або в духовці. Їх дозволено запивати знежиреним молоком.
4. Вечеря включає в себе запечену у фользі скумбрію і стакан кефіру.

Другий день

1. Якщо ви встигли скучити по хлібу, його замінить вам коржик з висівок. Покладіть на неї шматок знежиреної шинки. До цього бутерброду покладається склянку несолодкого кави або чаю.
2. На обід приготуйте юшку з лосося. Подавайте її з відварним яйцем, посипте невеликою кількістю зеленої цибулі. Закінчите трапезу напоєм з меліси і лимона.
3. Полуденок вам неодмінно підніме настрій. Цей прийом їжі порадує гурманів. А як же інакше? Адже на полуденок ви зможете поласувати повітряним десертом, створеним з збитих білків, цукрозамінника і лимонного соку. Запийте це смачне блюдо чаєм.

День третій

Почніть ранок з каші, звареної з вівсяних пластівців з молоком. Підбадьоритеся чашкою кави або чаю.

На обід покладені відбивні, приготовані з м’ясного або рибного фаршу, а також трав’яний чай.

Млинці по-дюкановски з висівок, яєць і молока покладаються на полуденок. Тепла випічка чудово поєднується зі склянкою ніжного кефіру.

Приготуйте на вечерю фрикадельки з індички, які ви запечете в духовці. При подачі полийте цей м’ясний делікатес натуральним йогуртом.

Четвертий день

1. Вранці відваріть собі пару курячих або 3-5 перепелиних яєць. Запийте їх кавою або чаєм.
2. Курячі нагетси, обвалені в висівках, можна запекти в духовці або підсмажити на мінімальній кількості оливкової олії в сковороді. Ними ви почнете обід, а закінчите його склянкою зеленого чаю.
3. На полуденок заваріть в окропі ягоди годжі. Насолоджуйтеся цим відваром, як і кексами, зробленими з висівок.
4. Закінчите день рулетом з омлету, фаршированим червоною рибою. В кінці вечері випити трав’яного чаю.

П’ятий день

1. На сніданок скуштуйте яєчню з шинкою, випийте чаю.
2. До обіду запечіть курку в духовці, зробіть відвар з ромашки.
3. На полуденок побалуйте себе питним йогуртом і лимонним пирогом.
4. Меню вечері включає рибне суфле, приготоване на пару з рибного філе та збитих білків і напій з імбиру.

Шостий день

1. Він починається з омлету, до якого ви подасте сир дюкановски, а також з кави або чаю.
2. В обід ви зможете покуштувати курячу грудку, яку зваріть або запечете на грилі. Закінчите цей прийом їжі чаєм, приготованим з м’яти і ромашки.
3. В полудень можна з’їсти печиво з висівок, випити рідкий йогурт.
4. На вечерю покладено омлет з креветками і зеленою цибулею, чай.

Сьомий день

1. На сніданок з’їжте сирники, випийте кави або чаю.
2. На обід вам належить м’ясне блюдо. Нехай це буде стейк з яловичини або з дичини. Закінчите трапезу склянкою чаю з меліси і лимона.
3. На полуденок скуштуйте молочної каші з висівками.
4. Цей день і вся стадія «атака» закінчується м’ясним пирогом і кефіром.

Перший етап дієти Дюкана «атака» вимагає скорочення в раціоні солі. Щоб їжа не була прісною, дозволяється приправляти її невеликою кількістю спецій, пісних соусів.

Ознайомтесь із тим, як приготувати деякі страви з дієти Дюка. Вони прекрасно підходять для стадії «атака».

• Читайте також про зелений коктейль Дюка для схуднення

Рецепти страв під час дієти Дюкана

Хліб

Щоб приготувати хліб, візьміть:

• вівсяні висівки — 120 г;
• яйця — 2 шт.;
• йогурт або знежирений сир — 2 ст. л.;
• розпушувач — 1 ст. л.

Змішайте інгредієнти, сформуйте з них коржики або буханець, випікайте до готовності в мікрохвильовій печі, в духовій шафі або в хлібопічці. Можна використовувати формочки, тоді вийдуть кекси.

Сир

Приготування починається з підбору продуктів. Знадобиться всього 4 інгредієнта:

• молоко — 3 л;
• кефір — 3 л;
• яйця — 5 шт.;
• сіль — за смаком.

Доведіть молоко до кипіння, періодично помішуючи. Потім вилийте сюди масу, приготовлену шляхом збивання кефіру з яйцями протягом 3 хв. Дочекайтеся закипання молочної суміші, відшаровування сироватки.

Вистеліть друшляк двома шарами марлі, вилийте сюди кисломолочну масу. Коли основна частина води піде, покладіть на отриманий яєчний сир клапоть тканини, помістіть зверху вантаж. Через 6 годин сир буде готовий.

Курячий суп по-дюкановски

Наріжте філе курочки кубиками, опустіть їх в киплячу воду, додати трохи соєвого соусу. Через 25 хв. додайте в бульйон, помішуючи, збите яйце, влив його в каструлю тонкою цівкою. Приправте суп зеленню, дайте йому настоятися півгодини, після чого можна їсти.

Омлетный рулет

Цей рецепт теж досить простий. Покладіть В ємність два яйця, щіпку солі, склянку молока і 2 ст. л. вівсяних висівок. Все це збийте. Обсмажте омлет без олії з двох сторін. Покладіть зверху начинку з шинки, риби або сиру і зелені, скрутіть рулетом.

Лимонний пиріг

Щоб його зробити, потрібно змішати три жовтки і цукрозамінник, додати натертий лимон. Поставте масу на водяну баню, помішуйте, дочекайтеся, поки вона не загусне. Тоді відразу зніміть з вогню і остудіть. Додайте 3 збитих з дрібкою солі білка, обережно перемішайте. Перекладіть масу в форму, запікайте в духовій шафі до готовності.

Сирники

Змішайте дві столові ложки висівок, пачку сиру, два яйця, трохи цукрозамінника і ваніліну. Розкладіть у формочки. Готуйте на пару, в мультиварці або в духовій шафі.

Ось які продукти і смачні рецепти використовує фаза «атака». Погодьтеся, схуднення буде приємним. Головне — не включати в меню заборонені продукти, дотримуватися певного раціону, тоді результат дієти неодмінно порадує!

Більше про дієти Дюкана дізнайтеся з наступного відео: