Тісто для піци на дріжджах. Рецепти для пишною смачної піци

Збираючись приготувати піцу вдома, багато хто задається питанням, як зробити тісто для піци, який рецепт краще вибрати?

Якщо ви хочете, щоб основа вийшла тонка і м’яка, краще робити тісто без дріжджів, а щоб отримати пишну піцу, зробіть дріжджове тісто. Існує багато різних рецептів приготування – на воді, молоці, і навіть кефірі, все залежить від ваших смакових уподобань. А так як зараз це блюдо стало популярним у всьому світі, то і готують її деколи з домішками своєї національної кухні.

Сьогодні мова піде про тесті на дріжджах.

Для тіста на дріжджах не знадобляться особливі навички в приготуванні, готується він швидко, з продуктів, які завжди під рукою.

Виходить воно м’яке, пухке, а піца з таким тестом просто пальчики оближеш, тим більше справжня італійська піца і готується з використанням в рецептурі дріжджів або закваски.

Отже, спробуємо сьогодні рецепти, найбільш наближені до оригіналу

Тісто для піци як у піцерії Італійський рецепт

Також цікаве:

Інгредієнти:

  • 250 мл води
  • 1 чайна ложка дріжджів
  • 1 чайна ложка солі
  • 3 склянки борошна
  • 3 столові ложки рослинної олії

Як замісити тісто:

У чашу наливаємо теплої води, температура її повинна бути вище кімнатної градусів на 5 — 10

Додаємо дріжджі, обов’язково попередньо перевірити їх термін придатності

Підсипаємо невелику кількість просіяного борошна, ретельно розмішуємо і залишаємо постояти 5-10 хвилин

Вливаємо олію, додаємо солі

Добре заважаючи ложкою всипаємо частинами просіяне борошно

Вимішуємо тісто руками до однорідності і залишаємо на 1 годину накривши рушником

Як тільки тісто підійшло, розминаємо на столі, ділимо на порції

Краще дріжджове тісто для піци

Нам потрібні:

  • 1 кг борошна
  • 13 гр. свіжих дріжджів або 5 гр. сухих
  • 500 мл води
  • 50 гр. солі
  • 120 мл оливкової олії
  • Борошно для присипки

Готуємо тісто:

У холодну воду викладаємо дріжджі і розводимо до повного розчинення

Додаємо сіль, вливаємо олію, розмішуємо

Виливаємо отриману рідину в просіяне борошно і все ретельно перемішуємо

Викладаємо на стіл і вимішуємо руками тісто до однорідної маси

Посуд змащуємо невеликою кількістю масла

Тісто ділимо на порції, скачуємо в кульки і викладаємо в посуд

Накриваємо рушником і ставимо на 3 години в тепле місце

Кожен кульку тесту обминаємо і розгортаємо в пласт для піци

Дріжджове тісто для піци на молоці

У тепле молоко температурою 35-38 градусів додаємо цукор і дріжджі

Все перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин

Вбиваємо в молоко з дріжджами яйця

Додаємо масло, сіль, збиваємо все до однорідної маси

Всипаємо поступово частинами просіяне борошно

Все розмішуємо ложкою

Як тільки тісто стало густим, вимішуємо руками до однорідної маси

Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину

Готове тісто ділимо на порції і тонко розкачуємо для піци

Дріжджове тісто для піци на молоці без яєць

Відмінне тісто, яке , напевно, вам сподобається, спробуйте цей рецепт і ваше блюдо буде відмінним, яку б начинку не використовували. Читати далі ….

Швидке тісто для піци на дріжджах

Будуть потрібні:

  • 2 склянки борошна
  • 2/3 склянки теплої води
  • 2 столові ложки оливкової або рослинного масла
  • 2 чайні ложки сухих дріжджів
  • 2 столові ложки меду
  • Щіпка солі

Як замісити тісто:

У теплу воду додаємо мед, розмішуємо до повного розчинення

Додаємо дріжджі, розмішуємо і залишаємо на 5 хвилин

У просіяне борошно висипаємо сіль, вливаємо олію

Додаємо дріжджову закваску і розмішуємо ложкою

Підсипаємо по-трохи борошна і вимішуємо руками тісто до однорідної маси

Готове тісто розгортаємо в пласт для піци

Відео рецепт італійської піци

 

Якщо сподобалися рецепти, беріть на замітку і діліться з близькими і друзями, пишіть свої відгуки в коментарях

Можливо вас зацікавить