Грибний суп з сушених грибів – швидкі, смачні та прості рецепти

Грибний суп з сушених грибів, що може найбільше доставити задоволення довгою зимою і нагадати про літо

В ліс ходять не тільки збирати, але й просто погуляти та відпочити душею, тому, напевно, багато люблять «грибне полювання», коли можна вирватися з галасливого міста на природу.

  • Грибний суп з сушених білих грибів
  • Суп-пюре з сушених грибів
  • Суп з сушених грибів з куркою і овочами
  • Рецепт грибного супу з сушених грибів з локшиною
  • Суп з сушених грибів з перловкою
  • Відео рецепт грибного супу з сушених грибів в мультиварці
  • Відео рецепт грибного супу з сушених грибів з домашньою локшиною

Любителі грибів роблять запаси на зиму, їх і солять і маринують, заморожують і сушать.

Звичайно, якщо живеш у селі, де проблеми просушити їх немає, але господині навчилися сушити і в міських квартирах.

Тому, щоб побалувати своїх близьких ароматним грибним супчиком труднощів не виникає, на крайній випадок можна в будь-який час просто купити в магазині.

Для приготування можна використовувати практично будь-які гриби, хіба що крім тих, що йдуть для соління — лисички, підосичники, білі, підберезники і печериці, чудово підійдуть для вашого першого страви, до речі, я вже розповідав, як можна зварити суп з печериць.

Готувати такий суп можна на різних бульйонах – м’ясних, курячих, рибних і чудово поєднуються з різними овочами і крупами

Грибний суп з сушених білих грибів

З цим благородним грибом бульйон виходить світлим, суп ароматною і дуже смачною

Інгредієнти:

  • 2 жменьки сушених білих грибів
  • 3 великі картоплини
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 3 зубчики часнику
  • Свежея зелень
  • Сіль, перець
  • Спеції будь-для супів
  • Рослинна олія

Приготування:

  1. Заливаємо гриби холодною водою, вимочуємо 2 години

2. Очищену, помиту картоплю нарізаємо середніми кубиками

3. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики

4. Моркву натираємо на крупній тертці

5. На розігріту з маслом сковороду висипаємо цибулю, обсмажуємо помішуючи до напівпрозорого стану

6. Додаємо моркву, обсмажуємо помішуючи, 7 хвилин на середньому вогні

7. Гриби разом з водою переливаємо в каструлю, ставимо на вогонь, додамо ще води

8. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку і варимо 15 хвилин

9. Додаємо картоплю і варимо 10 хвилин

10. Викладаємо цибулю і моркву

11. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком і варимо 7 хвилин

12. Нарізаємо часник тонкими пластиками і додаємо в суп

13. Перед подачею до столу посипаємо дрібно посіченою зеленню

Грибний суп-пюре з сушених грибів

Інгредієнти:

Приготування:

  1. В заздалегідь приготовлений бульйон, м’ясний або овочевий висипати гриби і залишити на 1 годину
  2. Каструлю з грибами поставити на вогонь
  3. Почистити і нарізати на невеликі кубики картоплю
  4. Додати до грибів довести до кипіння
  5. Цибулю нарізати на дрібні кубики
  6. Розігріти масло на сковороді і обсмажити цибулю до золотистого кольору
  7. Додати в каструлю цибулю і варити, поки картопля не стане м’яким, зняти з вогню
  8. Влити тонкою цівкою вершки
  9. Посолити, поперчити за смаком
  10. Збити все блендером до однорідної маси
  11. Поставити на вогонь і довести до кипіння
  12. Подавати до столу

Грибний суп з сушених грибів з куркою і овочами

Будуть потрібні:

  • 500 гр. курячої грудки
  • 70 гр. сушених лучних опеньків (можна будь-які)
  • 1 склянку гречки
  • 5 середніх картоплин
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • Сіль, перець
  • Рослинна олія
  • Свіжа зелень

Приготування:

  1. Заливаємо гриби водою і замочуємо на 2 години
  2. У каструлю наливаємо 4 літри води, опускаємо курку, варимо до готовності, знімаючи пінку
  3. Солимо за смаком, можна додати лавровий лист
  4. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом
  5. Натерту на дрібній тертці моркву, додаємо до цибулі
  6. Солимо, перчимо за смаком, обсмажуємо до золотистого кольору
  7. Гриби додаємо до моркви і цибулі, а воду, злиту з грибів, не виливаємо
  8. Обсмажуємо гриби 5 хвилин, виливаємо в них воду, в якій вони замочували і тушкуємо до повного випаровування рідини
  9. Зварену курку виймаємо з бульйону, розбираємо на дрібні шматочки
  10. У каструлю з бульйоном викладаємо шматочки курки
  11. Додаємо нарізану на середні кубики картоплю, гречку висипаємо
  12. Доводимо до кипіння і викладаємо гриби з овочами
  13. Додаємо дрібно нарізану зелень

Грибний суп з сушених грибів з локшиною

Продукти:

  • 60 гр. сушених грибів
  • 100 гр. лука
  • 100 гр. моркви
  • 80 мл рослинного масла
  • 1 чайна ложка сушеного кропу
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю (тим’яну)
  • Сіль, перець
  • 1,700 мл води
  • 100 гр. картоплі
  • 40 гр. домашньої локшини

Приготування:

  1. Заливаємо гриби водою, замочуємо 2 години
  2. У розігріту сковороду виливаємо масло і викладаємо віджаті від води гриби
  3. Додаємо дрібно нарізану цибулю
  4. Додаємо натерту на крупній тертці моркву, обсмажуємо помішуючи, на середньому вогні 7 хвилин, перчимо за смаком
  5. У каструлю наливаємо води, ставимо на вогонь
  6. Як тільки вода закипить солимо за смаком, висипаємо порізаний на середні кубики картоплю і варимо до готовності
  7. Висипаємо в каструлю зелень
  8. Викладаємо зажарку в суп
  9. Як тільки суп закипить додаємо локшину, перемішуємо, доводимо до кипіння, закриваємо кришкою і вимикаємо вогонь
  10. Даємо постояти 15 хвилин і можна подавати до столу

Грибний суп з сушених грибів з перловкою

Інгредієнти:

  • 100 гр. сушених грибів
  • 250 гр. картоплі
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 150 гр. перлової крупи
  • Сіль, перець
  • Свіжа петрушка

Приготування:

  1. Гриби залити водою, дати постояти 2 години
  2. У каструлю налити води і поставити на вогонь, посолити за смаком
  3. Віджати гриби, викласти в каструлю
  4. Крупу промити, додати до грибів
  5. Цибулю нарізати дрібними кубиками
  6. Моркву натерти на крупній тертці
  7. Очищений картопля нарізати на дрібні кубики
  8. У розігріту з маслом сковороду викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо 7 хвилин до золотистого кольору
  9. У каструлю додаємо картоплю, моркву з цибулею, доводимо до кипіння
  10. Петрушку дрібно нарізати
  11. Після того як картопля готовий, солимо і перчимо до смаку, додаємо петрушку
  12. Вимикаємо вогонь і даємо настоятися 30 хвилин

Грибний суп з сушених грибів в мультиварці відео

 

Грибний суп з сушених грибів з домашньою локшиною відео

 

Супчик з грибів низько калорійний, але в теж час дуже корисний, тому він підійде тим, хто стежить за своїм здоров’ям і тим, хто просто любить добре поїсти.

Тому їжте на здоров’я, приємного вам апетиту!

Можливо вас зацікавить