Смачний Торт черепаха. Рецепти приготування в домашніх умовах

Сьогодні в рубриці «Смачні десерти» простий і дуже смачний торт «Черепаха» — знайомий ще з дитинства десерт.

Легкий і смачний тортик без запікання можна зробити всього за кілька хвилин! Порадуйте свою сім’ю цією смакотою.

Принцип його приготування надзвичайно простий — бісквітне печиво укладається шарами, які промащуються ніжним кремом, у формі черепахи. Рецептів цього десерту безліч, як і засобів його подачі!

Рецепт торта «Черепаха» зі сметаною

Сметанний крем є одним з найкращих для цього торта. Кисло-солодкий смак десерту не залишить байдужими дегустаторів.

Підготуємо інгредієнти:

  • 2 склянки пшеничного борошна
  • 6 яєць
  • 2,5 склянки цукру
  • 1 ст. л. ванілін
  • сода, гашене оцтом
  • 30 гр. вершкове масло
  • 3 склянки сметани
  • ківі
  • плитка молочного шоколаду
  • інші фрукти або крекери для декору торта

Спочатку приготуємо тісто для коржів. Білки відділяємо від жовтків

У кожну миску, додаємо по склянці цукру і збиваємо міксером до міцної піни. Потім з’єднуємо обидві маси і знову збиваємо міксером

Не шкодуйте часу на збивання яєчної маси. Чим більше бульбашок і «пухнасті» піна, тим краще вийде бісквіт!

Тепер у збиті яйця обережно всипаємо просіяне борошно, постійно помішуючи

Туди ж відправляємо чайну ложку соди, гашеної краплею 9% оцту, і ванілін

Вимішуємо тісто ложкою до однорідної консистенції

Деко змащуємо розм’якшеним вершковим маслом

Акуратно і рівномірно розподіляємо тісто на деко. Важливо, щоб поверхня була рівною!

Відправляємо в духовку на 180 градусів на 10-15 хвилин. Краще протягом цього часу не відходити далеко від кухні

Бісквіт готується дуже швидко, і також швидко він підгорає. Як тільки тісто зарум’янилося, дістаємо з печі

За допомогою склянки вирізаємо печінки з бісквітного шару

Краєчки, що залишилися від печива, відкласти в бік, вони нам знадобляться

Тепер готуємо сметанний крем. Для цього сметану з’єднати з половиною склянки цукру

Багато цукру не потрібно, так як саме ці пропорції надають торту кислинку

В середину підноса або плоскої тарілки викласти гіркою обрізки бісквіта. Зверху рясно поливають сметанним кремом. Економити не варто, інакше середина торта буде сухою!

Прикрашаємо нашу гірку круглими печивом. Також зверху поливаємо щедрим шаром крему

Прикрашаємо торт тертим шоколадом. Верхівку очищеного ківі можна використовувати в якості голови черепахи, виклавши при цьому шоколадом оченята. Також вирізати лапки і маленький хвіст.

Прибираємо торт в холодильник на 2-3 години.

Торт Черепаха в домашніх умовах з кремом із згущеного молока

Для ласунів цей десерт підійде ідеально!

Інгредієнти для торта на 8 порцій:

  • 4 яйця
  • 2,5 склянки цукрового піску
  • 200 г борошно
  • 1 ч. л. соди, гашеного оцтом
  • 250 гр. сметани
  • 150 гр. згущеного молока
  • 1 ст. л. розчинної какао
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 30 гр. чорного шоколаду

Яйця збити з половиною склянки цукру до пишної піни

Додати борошно, гашену соду і ретельно збити тісто до однорідної консистенції

На деко покласти силіконовий килимок і чайною ложкою сформувати маленькі печеньки

Випікати 5-10 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці

Для приготування крему потрібно всього лише змішати сметану і згущене молоко до однорідної маси

Кожне печиво вмочити в крем і викласти ними образ черепахи. Не забудьте про голову і лапки

Готуємо глазур. Для цього перемішати до рівного кольору цукор, масло, сметану і какао

Ставимо на вогонь до однорідності маси. В кінці додати шоколад і почекати, коли він повністю розплавиться. Цією масою обмазати тулуб черепахи. Також глазур’ю промальовувати очі, рот і лапки

Можна намалювати на панцирі кола розтопленим білим шоколадом. Тепер прибираємо торт в холодильник на 1-2 години. Потім насолоджуємося чаюванням!

Відео-рецепт торта «Черепаха» в домашніх умовах

 

Торт «Черепаха». Рецепт з ківі

Смачний і швидкий у приготуванні торт підійде до будь-якого торжества.

Нам потрібні:

  • 1 банку білої згущеного молока
  • 500 гр. борошна
  • 3 яйця
  • 1 ч. л. соди, гашеного оцтом
  • 2 склянки молока
  • 200 гр. цукру
  • 1 пакетик ваніліну
  • 1 упаковка вершкового масла
  • 10 штук ківі

Для приготування крему, виливаємо в каструлю молоко, і додаємо в нього 2 яйця, туди ж відправляється цукор, ванілін, 2ст. л. борошна. Все ретельно перемішуємо до рівномірного кольору і ставимо на вогонь

Помішувати крем потрібно постійно, інакше він може підгоріти. Варити суміш протягом 20 хвилин

Зняти з вогню, додати вершкове масло і накрити кришкою

Тепер потрібно замісити тісто. Банку згущеного молока вилити в глибоку миску і додати 1 яйце і гашену соду

Поступово всипаємо просіяне борошно, постійно при цьому помішуючи. Тісто має вийде міцним і еластичним

Тісто розділити на 12 кульок — 4 побільше, 4 середніх і 4 поменше

Розкачуємо кульки в тонкий пласт

Кожну корж підсмажити на сухій сковороді по 30 секунд з кожної сторони

Коржі підрівняти по краях за допомогою тарілок

На плоску тарілку в центр покласти великий пласт бісквіта, обмазати кремом і викласти його шаром ківі. Зверху знову крем. Таким чином викласти торт на зменшення розміру коржів

Зверху черепашку обкласти скибочками ківі, вирізати з них голову і лапи. Поливати кремом вже не потрібно

Смачний торт готовий!

Готуємо самі торт «Черепаха» на кефірі

Щоб домогтися кисло-солодкого смаку десерту, спробуйте цей рецепт.

Інгредієнти:

  • 6 яєць
  • 1 склянка цукру
  • 3 склянки борошна
  • сода, гашене оцтом
  • 1 літр йогурту, краще з цитрусовим смаком
  • півсклянки кефіру
  • 4 ст. л. сметана
  • 120 гр. вершкового масла
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ст. молока

Замісимо тісто. Змішуємо 1 склянку молока, яйця, борошно і соду

Смажимо млинці з двох сторін

Робимо для просочення коржів. Для цього ретельно перемішати йогурт і кефір

Млинці мачає в кефірно-йогуртовій просоченні і викладаємо на плоску тарілку у вигляді панцира черепахи. Один млинець використовувати, як голову і лапки

Для глазурі змішуємо сметану, цукор і какао, ставимо на вогонь до закипання маси

Потім додаємо масло і знімаємо з вогню. Заливаємо черепаху. Можна декорувати візерунки розтопленим білим шоколадом.

Як приготувати торт «Черепаха» з бісквітом по ГОСТу

Як приготувати знаменитий «ГОСТовский» торт розглянемо покроково.

Інгредієнти:

  • півсклянки борошна
  • півтора склянки цукру
  • 4 яйця
  • пачка маргарину
  • 800 гр. сметани
  • 70 гр. молока
  • 6 ст. л. какао

Жовтки розтерти з половиною склянки цукру виделкою

Білки збити міксером до утворення міцної піни

Жовтки додати до просіяної муки, а потім туди відправляються і білки

Деко застеляємо пергаментним папером. На неї з допомогою чайної ложки виливаємо тісто невеликими порціями

Випікати бісквіт протягом 5-10 хвилин при 180 градусів

Робимо крем. Розтоплюємо маргарин, додаємо до нього цукор і сметану

Кожен бісквіт вмочити в крем

Викласти на тарілку у формі панцира черепахи

Молоко, цукор, какао і маргарин поставити на плиту

Після закипання потримати на вогні пару хвилин

Залити тортик глазур’ю і прикрасити за смаком

Рецепт торта «Черепаха» з бананом

Весела черепашка не залишить байдужими гостей свята!

Інгредієнти:

  • 2 рулету
  • 2 ч. л. желатин
  • 400 мл. жирних вершків
  • 2 ст. л. цукор
  • 2 ст. л. лимонного сиропу
  • півсклянки подрібнених волоських горіхів
  • 2 ст. л. подрібненої цедри лимона
  • 1 банан
  • 2 ч. л. лимонного соку

Желатин замочити в холодній воді

Як тільки він розбухне, поставте ємність на водяну баню. Важливо, щоб рідина не закипіла!

Вершки помістити в глибоку ємність і довгий час збивати міксером до високої піни

Додаємо сюди горіхи, цедру, цукор, сироп і знову збиваємо, поступово вливаючи желатин

На дно невисокою тарілки вистилаємо харчову плівку. Зверху щільним шаром викладаємо рулет розрізаний

Зверху поливаємо їх кремом

Тепер знову шар рулету

Торт прибираємо в холодильник мінімум на 4 години. Потім перевертаємо на піднос, знімаємо харчову плівку

Прикрашаємо торт бананами та іншими фруктами

Можливо вас зацікавить