Сьогодні ми будемо робити дуже відомий, традиційний салат олів’є.
Хочу запропонувати класичний рецепт з ковбасою і солоними огірками.
Можна багато говорити про його популярності, про те, що практично не один святковий стіл не обходиться без цього салату, та й у будні дні він часто присутнє в нашому меню.
Напевно ви помічали, що інколи роблячи його абсолютно однаково, смак виходить різним, і не завжди однаково смачним. У чому причина?
Кілька порад для приготування смачного салату
Завжди у вас вийде смачно, якщо для приготування, ви виберете смачні продукти
Морква – вона повинна бути смачна і трохи солодкувата, якщо ви спробуєте різні сорти моркви, то можете помітити, що є солодка, є не солодка, є просто трава – травою, так от, перед тим як вибрати її в якості інгредієнта – спробуйте, вона повинна бути смачною
Картопля – повинен бути смачним, він також буває абсолютно різним і привезеним з різних регіонів, найпростіше, заздалегідь приготуйте з неї трохи пюре, воно одразу ж покаже всі смакові якості картоплі
Зелений горошок – та ж сама картина, різні сорти і різні виробники, а в результаті іноді відкриваєш банку, а він ніякий, вбирайте його саме по своєму смаку, він не повинен бути твердий, занадто м’який, прісний, мені, наприклад, дуже подобається мозкових сортів.
Огірки – вони повинні бути обов’язково хрусткими, щільними і ніякої м’якості, щоб не було сильного присмаку оцту.
Ковбаса – використовуйте ту, що вам більше всього подобається, вона може бути копченої, вареної, напівкопченої, але не використовуйте найдешевшу, де м’ясо присутній тільки в запаху.
Майонез – в ідеалі краще всього домашній, ну а якщо покупної, вибирайте самий хороший.
