Маринад для шашлику — 45 рецептів смачних маринадів для соковитих і мяких шашликів

Хочу ще раз поговорити з вами про те, як приготувати маринад для шашлику.

Звичайно, в першу чергу смак шашлику визначає вибране вами м’ясо, а ось далі все залежить від маринаду.

Який він буде, вибирати вам на ваші смакові переваги і в залежності від того, яке м’ясо ви приготували.

Не для кожного виду м’яса можуть підійти ті чи інші спеції і заливки і не завжди, те що підійде для курки, буде доречно для свинини або баранини

Шашлики рекомендують їсти не частіше одного разу на місяць, що б не було негативного впливу на організм канцерогенних речовин, присутніх в диму, сподіваюся запропонованих маринадів і шашликів вам вистачить на довгий час.

Медово – ананасовий маринад для шашлику з курки

Інгредієнти:

  • Свіжий ананас – ½ шт.
  • Мед – 2 ст. л.
  • Часник – 3 зубчики
  • Імбир мелений – 1 ч. л.
  • Каррі – 1 ч. л.
  • Соєвий соус – 100 мл
  • Оцет яблучний – ¼ ст.

Приготування:

  1. Подрібнити часник, змішати зі спеціями
  2. Приготовані шматочки курки натерти сумішшю і скласти в каструлю
  3. Дрібними шматочками ананас нарізати, додати до м’яса і добре перемішати
  4. Приготувати заливку, для цього змішати соус з медом і оцтом
  5. Заливку додати до м’яса, перемішати і залишити на 3 години

Брусничний маринад для шашлику з яловичини

Інгредієнти:

  • Брусниця свіжа – 180 гр. (можна морожену)
  • Цедра апельсина – 1 ст. л.
  • Вода – ½ ст.
  • Оцет винний червоний – 3 ст. л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Оливкова олія – 4 – 5 ст. л.
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Висипати В сотейник ягоду, цедру і залити водою
  2. Поставити на вогонь і довести до кипіння
  3. Варити на слабкому вогні, помішуючи, поки не розвариться повністю брусниця
  4. Ягоди процідити і перетерти їх ложкою
  5. Додати оцет, дрібно порізану цибулю, сіль, перець, цукор
  6. Подрібнити масу блендером
  7. Оливкова олія тонкою цівкою влити в маринад, перемішати і дати охолонути
  8. Приготоване м’ясо залити маринадом, перемішати і поставити в холодильник на 8 годин

Маринад на мінеральній воді для шашлику з свинини

Інгредієнти:

  • Цибуля — 1 кг.
  • Мінеральна газована вода – 1 л.
  • Майонез – 125 гр.
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Нарізані шматки свинини скласти в каструлю, посолити і поперчити
  2. Нарізати цибулю кільцями і перемішати його з м’ясом
  3. Дати настоятися 30 хвилин
  4. Вилити в каструлю з м’ясом мінералку і залишити на 1 годину
  5. Злити половину маринаду, додати майонез, перемішати, дати промаринуватися м’яса ще 30 хвилин
  6. Можна м’ясо насаджувати на шампури і смажити

Гранатовий маринад для шашлику з баранини

Інгредієнти:

  • Сік гранатовий – 2 ст.
  • Олія оливкова – 4,5 ст. л.
  • Цибуля – 4 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Лимонний сік – 3 ч. л.
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Цибулю нарізати кільцями і додати його до нарізаних шматків м’яса в каструлю, перемішати і залишити настоюватися
  2. Готуємо маринад – в окремому посуді змішати гранатовий сік з лимонним, покласти сіль, перець, розмішати
  3. Дрібно порізати часник і з оливковою олією додати в маринад
  4. Приготовленим маринадом залити м’ясо, накрити кришкою і залишити в холодильнику на 8 – 10 годин

Імбирний маринад для шашлику з індички

Інгредієнти:

  • Корінь імбиру – 30 – 50 гр.
  • Червоний перець солодкий – 2 шт.
  • Зелена цибуля – 1 пучок
  • Часник – 2 – 3 зубчики
  • Меліса – 2 – 3 гілочки
  • Олія оливкова – 4 ст. л.
  • Соєвий соус – 125 мл
  • Лайм – ½ шт.
  • Апельсиновий сік – 50 мл
  • Аджика – ½ ч. л.
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Індичку нарізати шматками, посолити і поперчити
  2. Дрібно нарізати цибулю, перець, корінь імбиру, додати подрібнену мелісу
  3. Все добре змішати, залити масло, соєвий соус
  4. Додати сік апельсина і лимона, аджику
  5. Все перемішати, і маринуємо м’ясо 2 години

Як замаринувати червону рибу для шашлику відео рецепт

 

Якщо вам сподобалися рецепти, чекаю ваших відгуків в коментарях, діліться своїми улюбленими рецептами з друзями в соц. мережах

Можливо вас зацікавить