Рецепти салату з солоної червоної риби дуже смачно по-домашньому

На будь-якому святі, прикрасою столу стануть смачні делікатесні салати з червоної риби. Ми підібрали рецепти на будь-який смак і гаманець, від самих простих до «царських».

У попередній збірці ми представили для Вас салати саме з сьомгою. Цей цикл буде присвячений салатів з червоної риби, тому давайте розберемося яка риба відноситься до червоної і чому вона така смачна.

Існує кілька видів саме червоної риби, одні ставляться до осетровим (деякі види осетра, стерлядь, севрюга і т. д.), а інші лососеві (лосось, горбуша, сьомга, кета, кижуч тощо). Напевно, Ви вже здогадалися, чому за цими видами закріпилася назва «червона» — їх м’ясо відрізняється розоватовым або червоним відтінком. Плюс ще вони мають багаті смакові якості і справжнє джерело вітамінів і мінералів, тому наші пращури прозвали ці сорти риби таким особливим кольором.

Дуже смачний салат з червоної риби, огірками, яйцем і авокадо

Рецепт гарного і смачного салату з червоної риби з авокадо. Унікальність цієї страви полягає в тому, що ми не просто кладемо рибку, а робимо з неї смачні міні-рулетики.

Незважаючи на об’ємність такого салату, часу на його приготування піде менше, ніж на «збірку» знаменитого Олів’є.

Інгредієнти:

  • Червона риба — 200 гр
  • Авокадо — 1 шт
  • Перепелині яйця — 10 шт
  • Листя салату – на смак
  • Огірок – 1 шт
  • Сирний сир – за смаком
  • Зелень – за смаком
  • Соєвий соус – 30 гр
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Оливкова масло – 50 гр
  • Сік лимона – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Часник — 2 зубчики

Перепелині яйця опускаємо в киплячу воду, відварюємо буквально 4 хвилини. Після зливаємо окріп, заливаємо холодною водою охолоджуватися. А поки приготуємо соус. Для цього потрібно змішати соєвий соус, гірчицю, сік лимона, олія, цукор і подрібнений часник. Все це ретельно вимішуємо, до однорідності і відставляємо убік — заправляти будемо в самому кінці готування.

Очищаємо яйця від шкаралупи, розрізаємо їх навпіл.

Далі беремо авокадо, видаляємо з нього кісточку. М’якоть нарізаємо на невеликі кубики.

І остання підготовка — закручуємо рулети. На тонкі, невеликі шматочки червоної риби, намазуємо сирний сир і посипаємо зеленню. Скручуємо по довжині.

А тепер з’єднуємо всі інгредієнти — на листя салату в хаотичному порядку викладаємо продукти і поливаємо зверху все соусом. Блюдо готове до подачі на стіл!

Салат з слабо солоною червоною рибою, свіжим огірком, кукурудзою і сиром

Дуже легкий салат з горбуші з додаванням свіжого огірка. Заправляти страву ми будемо густою сметаною, від цього його смак виходить м’яким і ніжним.

Список продуктів можна назвати скромним.

Інгредієнти:

  • Горбуша слабосолона — 100 гр
  • Огірок — 1 шт
  • Кукурудза консервована — 150 гр
  • Курячі яйця — 2 шт
  • Сир твердих сортів — 100 гр
  • Зелень — за смаком
  • Сметана 20% — 3 ст. л.

Яйця потрібно заздалегідь відварити, охолодити і очистити від шкаралупи. Далі нарізаємо дрібними кубиками (або натерти на крупній тертці), викладаємо в салатник.

Тепер моєму під водою огірок і ріжемо його маленькими брусочками.

Далі викладаємо кукурудзу, попередньо злив розсіл з банки. Також необхідно натерти твердий сир на тертці. І залишилося тільки «розібратися» з горбушею — знімаємо з неї шкуру, прибираємо кістки і дрібно-дрібно ріжемо.

Ось тепер заправляємо наш салат — кладемо сметану, нашатковану зелень і все добре перемішуємо. Дуже швидке і просте приготування!

Салат “царський” з лосося, крабових паличок, кальмарів та ікрою з майонезом

Справжні скарби — дари моря, які зібрав у себе наш апетитний салат з червоною рибою та ікрою. Я думаю, що таке блюдо було б не соромно подати до царського столу!

Список продуктів досить великий, тому швидше за все потрібно буде попередньо сходити в магазин.

Інгредієнти:

  • Лосось — 150 гр
  • Червона ікра — 150 гр
  • Кальмари — 1 кг
  • Крабові палички — 400 гр
  • Варені білки від курячих яєць — 6 шт
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт
  • Сир — 250 гр
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Оцет 9% — 3 ст. л.
  • Майонез — за смаком

Для початку нам потрібно замаринувати цибулину і дати їй «приготуватися» близько 20 хвилин. Для цього беремо цибулю, знімаємо з нього лушпиння і шаткуємо гострим ножем.

Складаємо в глибоку тарілку, додаємо туди цукор, оцет і заливаємо окропом. Таким чином, ми позбавляємося від гіркого присмаку цибулі, робимо його смачним і хрустким.

Тепер кальмари — їх нам треба очистити (якщо купили неочищені) і відварити в підсоленій воді. Трохи даємо охолонути й нарізаємо кільцями.

Лосось ми очищаємо від шкіри і довільно ріжемо. Крабові палички можна натерти на тертці, так само з її допомогою подрібнюємо сир і білки від яєць. Жовтки Ви можете використовувати для приготування або прикраси іншого салату.

Червону ікру ділимо приблизно на 2 частини, одна побільше, інша поменше (на прикрасу). Додаємо в салатник найбільшу частину. Наливаємо майонез і перемішуємо вміст. Що б салат не вийшов пом’ятою кашею, будемо акуратно заважати двома ложками.

Прикрашаємо залишками ікри, зеленню.

Рецепт салату із солоною червоною рибою, помідорами, свіжими огірками

Дуже простий, але явно апетитне блюдо з червоною рибою і помідорами. Особливо хороший цей рецепт влітку, коли є свіжі та корисні овочі.

Легкий для шлунку і в приготуванні, така закуска стане паличкою — виручалочкою, коли потрібно швидше перекусити, ніж корисним.

Інгредієнти:

  • Червона риба — 200 гр
  • Помідори — 3 шт
  • Огірки — 2 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Оцет -9 % — 3 ст. л.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Листя салату — на смак
  • Сік лимона — за смаком

У цьому рецепті ми теж будемо маринувати цибулю, точно так само як у попередньому, тільки час для маринування можна скоротити до 10 хвилин.

Тонко нарізаємо цибулю, заправляємо цукром, оцтом і окропом.

Червону рибу обробляємо на філе, ріжемо на шматочки і поки відкладемо в сторону.

Листя салату моєму під проточною водою, трохи обсушуємо від зайвої вологи. Рвемо листя на тарілку, в якій будемо подавати страву.

Огірки і помідори теж миємо, нарізаємо як на звичайний овочевий салат. Додаємо рибу і заправляємо соком лимона або соєвим соусом.

Простий салат з червоною рибою, яйцем, сиром і майонезом шарами

Досить простий рецепт листкового салату з лосося. Варто зауважити, що така страва у нас буде подаватися до столу кожній людині окремо (порційно).

По мимо високих гастрономічних якостей, перевагою є, гарна подача. Шари ми будемо викладати в креманки, так само для цього можна використовувати склянки з дуже широким горлом.

Інгредієнти:

  • Лосось гарячого копчення – 200 гр
  • Помідор — 1 шт
  • Яйця — 2 шт
  • Майонез — за смаком
  • Сир твердий — 100 гр

Для початку роботи нам потрібно відварити яйця і охолодити їх. Після цього приступаємо до нарізки продуктів. З лосося знімаємо шкіру і ріжемо дрібними кубиками. Помідор теж потрібно зробити кубиками, попередньо помивши овоч. Яйця і сир перетираємо на тертці і починаємо збірку.

Першим шаром у нас піде лосось, викладаємо його у креманку і трохи змащуємо майонезом.

Наступний шар — терті яйця змащені майонезом, потім викладаємо тертий сир. І завершує все помідор. Далі можна прикрасити як завгодно — викласти маслини/оливки, зелень, ікру — загалом все що у Вас може опинитися в холодильнику або залишитися від приготування інших страв.

Пробуйте вподобаний рецепт і приємного Вам апетиту!

Салат «Царська свинка» з неркой, яйцем, морепродуктами і помідорами

Безпрограшний морський коктейль в салаті, це завжди смачно, красиво і святково. Читати далі…

Рецепт святкового вінегрету зі слабо солоним лососем

Який святковий стіл не може обійтися без нашого традиційного вінегрету. А якщо він ще приготований зі слабо солоним лососем — виходить просто смак Читати далі…

Відео рецепт приготування листкового салату з червоною рибою «Суші»

Можливо вас зацікавить