Цвітіння у відкритому грунті
Домогтися цвітіння на вулиці в середній смузі можливо, якщо посадити кореневища в горщики або ящики в лютому-березні. На початку літа їх треба висадити на світле місце, але притінене від прямих сонячних променів. А восени пересадити назад в горщики, прибрати в приміщення і доглядати, як за кімнатним імбиром.
У південних районах з м’якими зимами можна не викопувати кореневища, лише створити утеплення.
В регіонах з суворим кліматом цвіте імбир в оранжереях і зимових садах.
Збір і зберігання лікувального сировини
Кажуть, що при цвітінні кореневище імбиру частково втрачає свої лікувальні властивості, але годиться як ароматна приправа до страв. Тому термін, коли збирати коріння, залежить від мети вирощування.
Імбир дозріє вже через 8 місяців після посадки. Сигналом служать листя, починають жовтіти і розвалюватися.
Кореневище дістають із землі, очищають, обрізають дрібні корінці і підсушують деякий час в добре вентильованому приміщенні.
Молоді корінці легко відрізнити – вони світлі з тонкою шкіркою. Більш дорослі темніють і обростають міцної скоринкою. Їх можна зберігати в холодильнику або льосі, загорнувши в папір, заморожувати або зберігати різні прянощі, наприклад, маринувати або сушити.
Кореневища тропічної рослини цілком можна виростити і на своїх дачних ділянках, щоб використовувати імбир в лікувальних цілях і як пряність, а при бажанні і поповнити свою колекцію екзотичною квіткою.
