Посадковий матеріал для вирощування цього тропічного екзота не потрібно шукати в спеціальних магазинах, його можна вибрати в будь-якому супермаркеті або овочевої крамниці. А як виростити вдома таку незвичайну культуру, можливо зібрати урожай у відкритому грунті, і як цвіте імбир, розповімо в цій статті.
Особливості вирощування імбиру
У Східній Азії і Індії імбир росте в достатку. Відомо 144 різновиди з цілющими і пряними властивостями. Деякі з них в цвітінні дуже декоративні, і наші квітникарі вирощують їх вдома, в теплиці і у відкритому грунті.
Доросла рослина являє собою багаторічний густий трав’янистий кущ заввишки більше 1 м. Зовні імбир чимось нагадує бамбук. Довгі вузькі загострені листки утворюють прямостояче псевдостебель, скручуючись трубочкою, розташовуються по черзі ближче до верхівки.
Коренева система являє собою сильноразветвленное потовщене, розділене перемичками кореневище, від чого воно набуває химерний зовнішній вигляд. Недарма давньоіндійський народ називав імбир «рогатою коренем». Форма трохи сплюснута. У верхній частині є численні нирки зростання, звідки і з’являються стебла, знизу виростають рідкісні, але потужні корінці.
Всі частини рослини мають пряним лимонним ароматом і пекучим смаком. У країнах Сходу використовують в їжу всі частини рослини, навіть квіти.
Враховуючи значні розміри і субтропічне походження, для вирощування вибирається особливе місце посадки на грядці або розміщення квітки у приміщенні. Імбиру необхідно тепло і багато розсіяного світла.
В кімнаті краще розмістити його на східному або західному підвіконні.
На ділянці місце повинно бути піднесеним і захищені від прямих сонячних променів. Ідеальними для вирощування у відкритому грунті є високі, теплі грядки або теплиці.
Грунт використовується легка, харчова, добре пропускає повітря і вологу. Імбир погано переносить застій води – гниють корені. Склад: торф + дернова земля + пісок (2:2:1) чи можна скористатися почвосмесью для пальм.
Для посадки вибирають кореневище з великою кількістю «вічок». Ділять його по перемичці на кілька частин. У імбиру, як і в картоплі, кожна нирка – самостійний життєздатний елемент. Можна поділити кореневище з «очках», але зацвіте така деленка лише на третій рік.
Перед висаджуванням в землю корінь замочують у теплій воді на добу, щоб бруньки набубнявіли.
Не забудьте обробити посадковий матеріал марганцівкою від грибкових інфекцій.
Будинки садити імбир можна круглий рік. Висаджують в неглибокі ямки нирками вгору (аналогічно посадці картоплі), тільки відстань між кореневищами 15-20 см, присипають землею приблизно на 2 див. Посадки поливають. Росток з’являється через 2-3 тижні.
Важливий нюанс! Якщо потрібен квітучий імбир, то горщик для нього вибирається тісний, з великою кількістю дренажу.
Догляд за тропічною рослиною
Для вирощування імбиру в наших кліматичних умовах потрібна особлива увага й турбота:
- Створюється максимально наближений до субтропіків мікроклімат – температура влітку не менше +25о або +28о, а взимку не більше +15о. Бажано на зимовий період перенести квітка в кімнату з постійним прохолодним температурним режимом, він не виносить перепадів, особливо різких. З грядок коріння прибираються і виносяться в прохолодне приміщення (якщо вирощується для цвітіння) або забираються на зберігання і переробку.
- Підвищена вологість навколо рослини – необхідна умова, особливо в спекотні дні. Потребує частих обприскуваннях, а ось надлишку вологи в грунті не переносить, поливати треба тільки після просихання верхнього шару. На вулиці зрошувати імбир дозволено лише у вечірні години. Поливають і обприскують рослини, поки не почнуть жовтіти і розпадатися листя.
- «Рогатий корінь» любить підживлення, він повинен накопичити багато корисних речовин. Бажано їх влаштовувати кожні 10 -12 днів. Імбир, вирощений для вживання в їжу, підгодовують тільки органікою. Для квітів влітку можна використовувати і органічні і мінеральні сполуки (краще чергувати). Восени залишити тільки калійно-фосфорний комплекс. Можна також застосовувати добрива для овочів і квітів. Взимку, в період спокою, імбир не удобрюють.
При вирощуванні в домашніх умовах необхідна захист від протягів. Недолік світла в приміщенні компенсують штучним підсвічуванням (не менше 12 годин).
Як цвіте імбир в домашніх умовах
Цвітіння імбиру – дивовижна подія. Не кожен вид цієї рослини цвіте навіть в природних умовах, а в культурі зацвітає тільки дорослий 3-річний примірник. Зазвичай це трапляється навесні або влітку.
Від кореня випускається довгий і тонкий квітконіс з приголомшливим квіткою. Наливаючись, нагадує бутон отцветающую цинію або ялинову шишку. Квітка імбиру не в’яне тривалий час, від 3 тижнів до декількох місяців, вражаючи своєю красою і ароматом.
Відтінки суцвіття різні: жовті, лілові, червоні, білі. Буває, що одна квітка може поєднувати кілька тонів, наприклад, білий з ліловим краєм.
Квітникарі-колекціонери в домашніх умовах вирощують близько семи видів імбиру, наприклад: чудовий, пурпурний, зерумбет. Примітний вид Касумунар – з-під лусочок довгою шишечки розпускаються ніжні, як у орхідеї, квіточки білого кольору.
Або японський вид, корінь якого, не встигнувши пустити паростки із землі, вже випускає біло-жовті пелюстки, як у нарциса.
Більш невибагливим у вирощуванні вважається звичайний (аптечний) вид, який з успіхом вирощують наші садівники.
Цвітіння у відкритому грунті
Домогтися цвітіння на вулиці в середній смузі можливо, якщо посадити кореневища в горщики або ящики в лютому-березні. На початку літа їх треба висадити на світле місце, але притінене від прямих сонячних променів. А восени пересадити назад в горщики, прибрати в приміщення і доглядати, як за кімнатним імбиром.
У південних районах з м’якими зимами можна не викопувати кореневища, лише створити утеплення.
В регіонах з суворим кліматом цвіте імбир в оранжереях і зимових садах.
Збір і зберігання лікувального сировини
Кажуть, що при цвітінні кореневище імбиру частково втрачає свої лікувальні властивості, але годиться як ароматна приправа до страв. Тому термін, коли збирати коріння, залежить від мети вирощування.
Імбир дозріє вже через 8 місяців після посадки. Сигналом служать листя, починають жовтіти і розвалюватися.
Кореневище дістають із землі, очищають, обрізають дрібні корінці і підсушують деякий час в добре вентильованому приміщенні.
Молоді корінці легко відрізнити – вони світлі з тонкою шкіркою. Більш дорослі темніють і обростають міцної скоринкою. Їх можна зберігати в холодильнику або льосі, загорнувши в папір, заморожувати або зберігати різні прянощі, наприклад, маринувати або сушити.
Кореневища тропічної рослини цілком можна виростити і на своїх дачних ділянках, щоб використовувати імбир в лікувальних цілях і як пряність, а при бажанні і поповнити свою колекцію екзотичною квіткою.
