Варення зі слив і шоколадом: рецепт неймовірного десерту на зиму
Уявіть собі густе ароматне варення, яке смакує як шоколадний десерт із свіжими ягодами. Саме таким виходить варення зі слив за простим рецептом, яким поділилася кулінарна блогерка.
Маєте кілька кілограмів слив і не знаєте, що з ними робити? Спробуйте приготувати незвичне варення з додаванням шоколаду та какао. За словами кулінарної блогерки Надії Пташки, такий десерт виходить густим, запашним і помірно солодким, а поєднання смаку сливи з шоколадом вражає.
Для приготування вам знадобиться:
- 1 кг слив; - 500 г цукру; - 50 г какао-порошку; - 1 плитка шоколаду (приблизно 90-100 г); - 1 столова ложка ванільного цукру.
Спочатку ретельно помийте сливи, видаліть кісточки та складіть фрукти в каструлю. Поставте її на вогонь і варіть протягом 40 хвилин після закипання на середньому вогні, періодично помішуючи дерев'яною ложкою.
Коли сливи добре розм'якнуть, додайте до них цукор, какао-порошок, поламану на шматочки плитку шоколаду та ванільний цукор. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися.
Поверніть каструлю на плиту та варіть суміш ще 30 хвилин на маленькому вогні, не забуваючи час від часу помішувати. Після цього зніміть каструлю з вогню та занурювальним блендером перебийте масу до однорідної консистенції.
Далі знову доведіть варення до кипіння та проваріть його ще приблизно 1 хвилину. Готовий гарячий десерт розлийте по стерилізованих банках і щільно закрутіть кришками.
Таке варення чудово підходить для зимових чаювань, як начинка для млинців або просто як доповнення до свіжого хліба. Воно точно стане вашим улюбленим ласощами, яке зігріє холодними вечорами.
