Варення зі слив і шоколадом: рецепт, від якого ви будете в захваті
Уявіть густе, ароматне варення, у якому смак стиглої сливи гармонійно переплітається з ніжним шоколадом. Звучить як мрія? Насправді приготувати такий десерт дуже просто.
Якщо ви шукаєте незвичний і водночас простий спосіб закрити літні дари саду в банки, зверніть увагу на цей рецепт. Кулінарна блогерка Надія Пташка поділилася варіантом варення зі слив, яке, за її словами, виходить неймовірно смачним: «Смак сливи із шоколадом – це просто щось неймовірне!».
Для приготування вам знадобиться:
- 1 кг слив (без кісточок); - 700 г цукру; - 3 ст. л. какао-порошку; - 100 г шоколаду (чорного або молочного); - 1 ст. л. ванільного цукру.
Спочатку ретельно промийте сливи, видаліть кісточки та складіть фрукти в каструлю. Поставте її на вогонь і варіть після закипання 40 хвилин на середньому вогні, час від часу перемішуючи. Це дозволить сливам пустити сік і стати м’якими.
Далі додайте до слив цукор, какао-порошок, подрібнену плитку шоколаду та ванільний цукор. Ретельно все перемішайте і поверніть каструлю на плиту. Тепер варіть суміш ще 30 хвилин на маленькому вогні, не забуваючи періодично помішувати, щоб маса не пригоріла.
Після цього скористайтеся занурювальним блендером, щоб перетворити варення на однорідну, гладеньку масу. Потім знову доведіть її до кипіння і проваріть ще одну хвилину.
Готове гаряче варення розлийте по стерилізованих банках і одразу закрутіть кришками. Такий десерт стане чудовим доповненням до млинців, тостів або просто ложкою з банки холодного зимового вечора. Спробуйте – і ви точно не пошкодуєте!
