Свіжий салат із сирих кабачків: простий рецепт на щодень

Кабачки — універсальний продукт, який можна вживати не лише смаженим чи тушкованим, а й сирим. З них виходить ніжний, соковитий і дуже простий у приготуванні салат. Рецепт, яким поділилася кулінарка Тетяна Харлан, стане в пригоді, коли хочеться чогось легкого та свіжого.

Спершу добре помийте кабачок. Якщо шкірка молода й ніжна, її можна не очищати — так салат збереже більше вітамінів. Наріжте овоч тонкими слайсами або натріть на тертці для овочів. Огірок нашинкуйте тонкою соломкою.

Дрібно посічіть кріп, а зубчик часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. У великій мисці з'єднайте всі підготовлені інгредієнти, додайте оливкову олію, свіжий лимонний сік, сіль та перець до смаку. Обережно перемішайте, щоб овочі не втратили форму.

Дайте салату постояти 10–15 хвилин — за цей час овочі промаринуються і стануть ще смачнішими. Перед подачею, якщо бажаєте, посипте страву тертим сиром або насінням. Це додасть цікавого акценту та зробить салат ситнішим.

Такий салат ідеально доповнить будь-яку вечерю або стане самостійною легкою стравою. Він готується швидко, а смакує надзвичайно свіжо — спробуйте, і він точно стане одним із ваших улюблених.