Солодкі мариновані чері на зиму: простий рецепт на 1 л банку
Хочеться взимку чогось особливого, але не хочеться возитися з довгою стерилізацією? Спробуйте закрити помідори чері в солодкому маринаді — це простіше, ніж здається.
Цей рецепт створений для тих, хто віддає перевагу маринованим помідорам із солодкуватим присмаком. На одну літрову банку знадобиться зовсім небагато складників, а сам процес не вимагає тривалої стерилізації: достатньо двічі залити чері окропом і приготувати гарячий маринад.
Підготуйте такі інгредієнти:
- помідори чері — стільки, скільки вміститься в банку; - кріп — 1 гілочка; - листя селери — 1 гілочка (можна не додавати); - часник — 2 зубчики; - лавровий лист — 1 шт.; - чорний перець горошком — 10–12 шт.; - сіль — 1 чайна ложка або 1 столова ложка; - цукор — 2 столові ложки; - оцет 9% — 1 столова ложка.
Покроковий процес приготування:
1. Ретельно промийте чері. У стерилізовану банку об'ємом 1 л покладіть кріп, селеру, часник, лавровий лист і перець.
2. Щільно наповніть банку помідорами, залийте окропом і залиште під кришкою на 15–20 хвилин.
3. Злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння та проваріть 2–3 хвилини.
4. Влийте оцет і зніміть каструлю з вогню.
5. Залийте чері гарячим маринадом, герметично закрийте банку.
6. Переверніть банку догори дном, тепло укутайте та залиште до повного охолодження.
Такі помідори чудово смакують як самостійна закуска або доповнення до других страв. Зберігайте їх у прохолодному темному місці — і взимку у вас буде шматочок літа на столі.
