Серпневий стіл: що обрати з сезонних продуктів і як їх приготувати

Серпень — час, коли літо віддає нам найбільше: соковиті томати, хрусткі огірки, запашні яблука та інші дари природи. А ще цього місяця ми відзначаємо три Спаси — Медовий (1 серпня), Яблучний (6 серпня) та Горіховий (16 серпня), які здавна пов'язані зі збором нового врожаю.

Чому варто їсти сезонне? Плоди, що достигли природним шляхом, містять більше вітамінів та антиоксидантів. Обирайте їх на місцевих ринках або у фермерів, звертаючи увагу на аромат і стиглість. А щоб ви могли насолодитися ними повною мірою, ми підготували кілька ідей.

**Листова зелень та салати** Айсберг, ромен, рукола, шпинат — чудова основа для легких страв. Айсберг додасть хрусткості бургерам і салатам, а рукола з її пікантною гірчинкою освіжить пасту чи піцу. Шпинат швидко готується, тож кладіть його в омлети, супи-пюре чи соуси.

**Овочі для теплих страв** Баклажани, цукіні, болгарський перець і кукурудза — ідеальні для запікання та грилю. З баклажанів можна приготувати рататуй або закуску з часником, а з цукіні — ніжні оладки з фетою. Кукурудза гарна і просто варена, і в салатах, і в супах. Спаржева квасоля, бланшована або приготовлена на пару, збереже максимум користі й стане чудовим гарніром.

**Фрукти та ягоди для десертів** Яблука, груші, сливи, кавуни, дині, ожина, малина, лохина — все це просить опинитися на вашому столі. З яблук вийде французький тарт татен або пиріг-невидимка, зі слив — вершковий пиріг, а з ягід — легкі муси, джеми або начинка для синабонів. Не забувайте і про диню: вона смачна не лише нарізана скибками, а й у складі гаспачо з креветками.

**Горіхи, мед і мак** До Горіхового Спасу можна спекти домашній хліб з горіхами або приготувати печиво. Мед — чудова заміна цукру у випічці та складник салатних заправок. А мак — не лише для млинців: спробуйте маковий пиріг або молочний коктейль.

Серпень — найкращий час, щоб експериментувати зі смаками та наповнити раціон корисними продуктами. Обирайте те, що вам до вподоби, і готуйте з задоволенням!