Рецепт із флорентійського монастиря: напій, схожий на Coca-Cola
Чи знаєте ви, що напій, дуже схожий на Coca-Cola, могли винайти не в США, а в Італії, у монастирі Сан-Марко? Розповідаємо, що знайшли в архівах.
У Флоренції, у старовинному монастирі Сан-Марко, під час упорядкування архівів настоятель отець Мануель Руссо натрапив на пожовклий документ, схожий на рекламний флаєр. У ньому був записаний рецепт напою, який за складом нагадує відому американську газовану воду.
Його назвали elixir vinoso ricostituente — «відновлювальний винний еліксир». До складу входили 10 г болівійського листя коки, 30 г горіхів коли та вино. Монахи рекламували цей напій як тонік, що відновлює сили тіла й розуму після втоми, хвороб і старіння.
Документ не має дати, але дослідники вважають, що його створили наприкінці XIX століття. Саме тоді монахи активно торгували листям коки, яке місіонери завозили з Болівії до Італії. Це було до того, як у 1961 році листя коки заборонили через вміст алкалоїду, з якого виготовляють кокаїн.
Рецепт дуже схожий на той, що використовував американський фармацевт Джон Пембертон. У 1886 році він створив солодкий сироп з екстракту листя коки та горіхів коли. Через місцеві закони про алкоголь Пембертон не міг додавати вино, тому змішав інгредієнти з газованою водою. Цей тонік згодом став Coca-Cola.
Після відкриття деякі медіа припустили, що витоки напою можуть бути у Флоренції. Однак отець Руссо закликає не поспішати з висновками: «Я не хочу наразитися на позов від Coca-Cola чи щось подібне. Пан Пембертон створив власний рецепт, безалкогольний… До того ж, у той час інші люди також виготовляли подібні ліки з листя коки. Це було доволі поширено в Італії та Франції. Єдине, що я можу сказати: аптека Сан-Марко мала свій власний рецепт».
Окрім рецепта, Руссо знайшов кілька порожніх пляшок, у яких колись зберігали цей напій, а також етикетки від чистого кисню, коньяку та очищеного нафтового спирту. «Інвентар в архівах аптеки просто неймовірний», — додав він.
Монастир Сан-Марко заснували у 1436 році на вулиці Віа Кавур, а аптеку відкрили у 1460 році, щоб допомагати бідним мешканцям району. Вона працює й досі, хоча у 1995 році її перенесли в іншу частину Тоскани. Оригінальне приміщення збереглося: там досі висить крокодил, привезений із річки Ніл, який прикрашає стелю ще з XVII століття. У XIX столітті європейські аптекарі підвішували рептилій, щоб показати клієнтам доступ до рідкісних екзотичних інгредієнтів.
Що це означає для вас? Якщо ви любите історію напоїв, ця знахідка — чудова нагода дізнатися більше про те, як виникали відомі бренди. А якщо колись будете у Флоренції, зазирніть до монастиря Сан-Марко — можливо, вам вдасться побачити цей рецепт на власні очі.
