Сирники із сиру, рецепти пишних сирників як у садку

Сьогодні готуємо сирники із сиру, рецепти дуже прості, часу на їх приготування піде трохи, так, що практично кожен зможе собі зробити таке знайоме з дитинства блюдо.

Чому власне сирники із сиру називаються сирниками? В давніх мовах слова сир називали одним словом «сір», тому сирні продукти досі іноді називають сирними.

Сир — кисломолочний продукт і містить величезну кількість вітамінів, мікро – і макроелементів, особливо кальцію і фосфору, так необхідні нашому організму.

Тому кожен дорослий, особливо хто ходив у садок пам’ятає, як на сніданок давали политі сметаною рум’яні сирники і як з великим задоволенням наминали за обидві щоки.

Сирні сирники саме ідеально блюдо для сніданку, дуже смачне, ситне і звичайно ж, корисний.

Перед приготуванням йдемо в магазин купити сиру, жирність може бути будь-яка, яку ви любите більше, сам сир повинен бути свіжим, не особливо кислим, не дуже вологим, але і не сухим.

Якщо сир виявився кислуватим, то при приготуванні можна додати побільше цукру, а якщо вологим, викласти в сито і дати стекти зайвої рідини.

Сир обов’язково протираємо через сито або блендером, сирники виходять пишними і ніжними.

Смажити сирники бажано на сковороді з антипригарним покриттям, з товстим дном на повільному вогні і використовувати якісне рослинне масло, тоді сирники вийдуть просто пальчики оближеш.

Сирники із сиру, класичний рецепт на сковороді — смачні і ситні

Інгредієнти:

  • 500 гр. сиру
  • 2 столові ложки цукор
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • Щіпка солі
  • 1 яєчний жовток
  • 2 столові ложки борошна

Приготування:

У попередньо перетертий сир додаємо жовток

Всипаємо цукор, ванільний цукор, щіпку солі

Все ретельно перемішуємо виделкою

Повинна вийти однорідна маса без грудочок

Додаємо борошно і ретельно перемішуємо виделкою

В окрему тарілку насипаємо невелику кількість борошна

Дошку для сирників трохи притрусити борошном

Набираємо тісто столовою ложкою, руками скачуємо кульку

Кулька обвалюємо в борошні, формуючи сирник трохи приминаем

Викладаємо на дошку

На розігріту сковороду виливаємо невелику кількість олії

Викладаємо сирники і смажимо на середньому вогні

Обсмажуємо з двох сторін 4-5 хвилин до рум’яного кольору

Рецепт пишних сирників з сиру з манкою в духовці

Необхідні продукти:

Приготування:

Сир розминаємо за допомогою виделки

Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі

В окрему миску висипаємо цукор, ванілін, розпушувач, манну крупу, сіль, все ретельно перемішуємо

У сир додаємо яйця

Вливаємо остигле розтоплене масло

Додаємо сметану, все ретельно перемішуємо

У сир висипаємо суху суміш, ретельно перемішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин

Формочки для випікання змащуємо маслом

Викладаємо тісто, залишаючи місце у країв 5 мм для підйому

Форми ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин

Для заливки в 2 столові ложки сметани, додаємо 1 столову ложку цукрової пудри, перемішуємо

Поливаємо зверху заливкою сирники

Смачні і ніжні сирники із сиру, рецепт з борошном на кефірі

Інгредієнти:

  • 450 гр. сиру
  • 170 гр. борошна
  • 3 яйця
  • 40 гр. цукру
  • 150 мл кефіру
  • Щіпка солі
  • Оливкова олія

Приготування:

Розтерти сир з яйцями, додати цукор, посолити, залити кефір

Всипати борошно і все ретельно перемішати

У розігріту сковороду налити невелику кількість олії

У тарілку насипати борошна

Тісто набрати столовою ложкою, руками скачати кульку, обваляти його в борошні і трохи здавити формуючи сирник

Викласти на сковороду і обсмажити з двох боків до рум’яного кольору

Прості і смачні дієтичні сирники із сиру, рецепт з сухофруктами на сковороді

Необхідні продукти:

Приготування:

Курагу промиваємо, нарізаємо на дрібні частини, журавлину так само дрібно ріжемо

У сир додаємо курагу і журавлину, трохи солі

Всипаємо цукрозамінник

Додаємо борошно, якщо немає кокосової, то можна використовувати рисову і додати трохи ваніліну

Вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо до однорідної маси

В окрему тарілку насипаємо борошно

Ложкою набираємо тісто і руками формуємо сирники

Обвалюємо в борошні і викладаємо на приготовлену посипану борошном дошку

Розігріту сковороду змащуємо трьома краплями оливкової олії

Викладаємо сирники, накриваємо кришкою і на повільному вогні обсмажуємо

Обсмажуємо з кожного боку по 3-4 хвилини до золотистого кольору

Відео рецепт сирників з сиру з ягодами в духовці

 

Сирні сирники можна подавати на стіл з вашим улюбленим варенням, джемом, сметаною або йогуртом, а якщо посипати свіжими ягодами – це буде просто смакота

Можливо вас зацікавить