Сьогодні готуємо сирники із сиру, рецепти дуже прості, часу на їх приготування піде трохи, так, що практично кожен зможе собі зробити таке знайоме з дитинства блюдо.
Чому власне сирники із сиру називаються сирниками? В давніх мовах слова сир називали одним словом «сір», тому сирні продукти досі іноді називають сирними.
Сир — кисломолочний продукт і містить величезну кількість вітамінів, мікро – і макроелементів, особливо кальцію і фосфору, так необхідні нашому організму.
Тому кожен дорослий, особливо хто ходив у садок пам’ятає, як на сніданок давали политі сметаною рум’яні сирники і як з великим задоволенням наминали за обидві щоки.
Сирні сирники саме ідеально блюдо для сніданку, дуже смачне, ситне і звичайно ж, корисний.
Перед приготуванням йдемо в магазин купити сиру, жирність може бути будь-яка, яку ви любите більше, сам сир повинен бути свіжим, не особливо кислим, не дуже вологим, але і не сухим.
Якщо сир виявився кислуватим, то при приготуванні можна додати побільше цукру, а якщо вологим, викласти в сито і дати стекти зайвої рідини.
Сир обов’язково протираємо через сито або блендером, сирники виходять пишними і ніжними.
Смажити сирники бажано на сковороді з антипригарним покриттям, з товстим дном на повільному вогні і використовувати якісне рослинне масло, тоді сирники вийдуть просто пальчики оближеш.