Солона скумбрія – рецепти смачною скумбрії в домашніх умовах

Дуже смачна скумбрія шматочками в розсолі з чаєм

Необхідно:

• Скумбрія свіжоморожена
• Сіль – 4 ст. л.
• Цукор – 4 ст. л.
• Лавровий лист – 1 – 2 шт., спеції за смаком
• Чорний чай – 4 ч. л.
• Вода – 1 л.

Приготування:

1. Розморожуємо рибу, потрошимо її, відокремлюємо голови і хвости
2. Готуємо розсіл, для цього заливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь
3. Доводимо до кипіння і засипаємо в воду чай
4. Додаємо відразу сіль, цукор, спеції, лавровий лист, все добре розмішуємо
5. Вимикаємо вогонь і даємо охолонути розсолу
6. Охолоджений розсіл проціджуємо через сито і заливаємо покладену в судок рибу
7. Закриваємо кришкою і ставимо на 4 дні в холодильник
8. При приготуванні розсолу, також можна додати прянощі за вашим смаковим уподобанням

Незрівнянно смачна солена скумбрія в цибулинні за 3 хвилини

Інгредієнти:

Скумбрія – 1 шт. (середньої величини)

• Цибулиння – 1 жменя
• Сіль – 5 ст. л.
• Вода – 1 л.
• Спеції на ваш смак і розсуд

Приготування:

1. Заливаємо в каструлю воду, замочуємо в неї на кілька хвилин лушпиння
2. Ставимо на плиту, розмішуємо в ній сіль, спеції
3. Доводимо до кипіння, закладаємо розморожену і промиту рибу на 3 хвилини
4. Відкидаємо рибу на друшляк, даємо стекти, охолонути, риба готова до вживання