Перець: вирощування і догляд в домашніх умовах

Чим відрізняється перець від інших рослин, правила домашнього культивування, як правильно розмножувати рослина, хвороби і шкідники, цікаві факти, види.

Зміст статті:

Як забезпечити правильний догляд, кімнатне зміст
Як провести розмноження в домашніх умовах
Шкідники і хвороби при вирощуванні в кімнаті
Цікаві факти
Види

Перець (Piper) належить до досить поширеної групи прянощів, які можна отримати з цілого ряду різних представників флори. Але сама рослина входить до складу сімейства Перцеві (Piperaceae) або як його ще називають Перцевий. У це сімейство вченими-ботаніками були включені квіткові рослини, які відрізняються лазячими або прямостоячими пагонами і приймають обриси чагарників (ліан) або трав, але зрідка перці ростуть у вигляді невеликих деревець.

Дане сімейство нараховує в собі до 1500 тисяч різновидів, які є звичайними для своїх рідних місць зростання. Всі вони зустрічаються на території тропічних земель на обох півкулях планети, але більша частина із зазначених рослин своїм рідним ареалом середовища існування може «назвати» тропічну Америку або мусонні галузі країн Східної Азії.

Часто для свого местопроизрастания перці «вибирають» підліски в низинних місцях вологих тропічних лісів, але непогано рослини почуваються на вирубках і життєвих ділянках високих схилів, наприклад, таких як туманні лісові масиви. Є єдина різновид — японський Перець (Piper kadsura), який без шкоди для себе може впоратися із зимовим інеєм. Ця рослина росте у південній Японії і на околицях південної Кареї, де панує субтропічний клімат. Найчастіше в цих районах перці домінують над іншими представниками флори, широко поширюючись.

Своє наукове найменування перець носить завдяки слову «pippali», яке з санскритського мови позначає загальноприйнятий термін «перець» і служить для позначення різновиду Перцю довгого (Piper longum). Важливо, щоб не було плутанини з овочевим Перцем (Капсикумом — Capsicum) та іншими рослинами, які застосовуються в кулінарії в якості прянощів, але до роду перців відношення не мають.

Деякі з різновидів перцю нерідко ростуть у симбіозі з комахами, наприклад, так званий «Перець мурашиний» (Piper cenocladum) «сожительствуют» з користю один для одного з мурахами.

Якщо перець росте у вигляді куща, то його пагони по висоті можуть досягати 1,5 м, але якщо рослина являє собою ліану, то її стебла можуть витягнутися і до 20-ти метрів. Листові пластини овальної або подовжено-яйцевидної форми, по довжині варіюються від 8 см до 25 см На обох кінцях може бути загострення. Поверхня глянцева, нерідко зморшкувата, забарвлення темно-зелений.

При цвітінні утворюються білуваті або сірувато-жовті квіти, які ростуть як поодиноко, так і збираючись в жменеподібні суцвіття, довжина яких дорівнює 8-10 см. При плодоношенні йде визрівання зерняток, які нагадують собою дрібні горошинки округленої форми. Найчастіше вони розносяться птахами або дрібними ссавцями (наприклад, кажанами з роду Carollia). Зерна перцю входять в їх раціон, що є важливим для поширення рослини на великі відстані від материнського примірника.

Незважаючи на те, що в плодах присутні сильно подразнюють речовина — пиперин, який досить шкідливий для травоїдних представників фауни, але деякі з комах в процесі свого еволюційного розвитку отримали здатність, спокійно переносити ці речовини і можуть легко пережити своєрідну хімічну захист перцю, яка служить йому «щитом». Навіть деякі види молі або земляні блішки завдають відчутної шкоди для перцовых насаджень.

Як забезпечити перцю правильний догляд, кімнатне зміст?

Освітлення. Рослину можна ставити на підвіконня вікон, що виходять на схід і захід — там світло яскраве, але розсіяне. Важливо, щоб прямі промені сонця не падали на листя опівдні.
Температура змісту навесні і влітку в межах 20-25 градусів, а з осені її знижують до показників у 16-18 одиниць. Протяги шкідливі.
Вологість і полив. Для перцю необхідні високі показники вологості. Проводять обприскування два рази в день, а також підвищують ці параметри будь-якими доступними способами. Вода використовується м’яка. З початку вегетационной активності і до осіннього періоду поливи необхідні рясні, з застосуванням теплою відстояною води, як тільки підсохне субстрат зверху горщика. З осені і всю зиму поливи витримують помірними.
Удобрюють перець з початку весняного часу і до початку вересня. Застосовують комплексні мінеральні препарати, призначені для декоративно-листяних кімнатних рослин. Частота внесення підгодівлі — раз на 14 днів. З приходом осені добрива припиняються до початку весняної активності в зростанні.
Особливості догляду. У перцю спостерігається період спокою, який припадає на зиму. У цей час показники тепла необхідно знизити до діапазону 17-18 градусів і рослина міститься в світлому місці або з додатковим підсвічуванням.
Пересадка і вибір грунту. Молодий перець можна пересаджувати щорічно, а екземпляри доросліший тільки раз у два роки. Пересадка повинна проходити методом перевалки, без руйнування грудки землі. Краще коли горщики зроблені з пластика, так як вироби з глини сприятимуть швидкому просихання ґрунту в ній. На дно горщика кладуть дренажний матеріал. Для пересадки субстрат підійде легкий і поживний. Його складають та рівних частин торфу, перегнійної грунту, листового і дернового грунту, туди ж вносять крупнозерновой пісок.

Як провести розмноження перцю в домашніх умовах?

Отримати новий кущик перцю, можна розділивши занадто розрісся примірник, висіяв насіння, провівши живцювання або укорінення відводок.

Час насіннєвого розмноження має припадати на початок літа. Можна скористатися перцем горошком, який є в будь-якому магазині. З усіх горошинок слід відібрати найбільш великі і замочити їх у теплій воді з додаванням соку алое на 24 години. У горщик укладається субстрат, змішаний з дернової грунту і листового грунту з річковим піском (0,5:1:0,5). Насіння заглиблюють на 1 див. Температуру при пророщуванні важливо підтримують близько 24-28 градусів. Горщик, потрібно обгорнути поліетиленовою плівкою або поставити наверх шматочок скла — це допоможе створити високу вологість і тепло. Але тоді слід не забувати про щоденні проветриваниях, у разі підсихання грунту обприскуваннях.

Після закінчення місячного терміну можна побачити перші паростки перцю. Як тільки на них розгорнеться справжня пара листочків, то проводять перше підживлення. Для неї рекомендується використовувати розчин на основі пташиного посліду, який наполягав протягом декількох діб. Потім, коли рослини підростуть і зміцніють, можна проводити пересадку методом перевалки у великі горщики з більш родючим грунтом. В кожну ємність по одній рослині. Так як сланкі пагони і никнуть, то в новий горщик необхідно ставити опору перед тим, як пересадити перець.

Якщо при виході на зворотному боці листкових пластин з’явилися дивні утворення у вигляді ікринок білястого кольору, це не повинно викликати паніки, так як з часом вони почорніють — такий процес є нормою.

Коли проводять живцювання, то кожна заготовка для посадки повинна мати 1-2 нирками. Живці висаджують в розсадний ящик або міні-тепличку, щоб вони вкоренилися. У ємності насипається грунт, що складається з листової землі, крупнозернового піску (співвідношення 0,5:1), можна замінити на торфово-піщану суміш, де частині рівні. Температура при пророщуванні підтримується близько 24-26 градусів. Живці укутують поліетиленовим пакетом або ставлять під скляні судини. Догляд при цьому полягає в тому, щоб проводити поливи, коли грунт підсихає і щодня провітрювати саджанці.

Дивіться також: Амброзія: що це таке, опис, види, шкоди, як знищити, фото

Після закінчення 20 днів живці зазвичай вже вкорінюються, після цього рекомендується пересадити їх в горщики з поперечником 9 см по одному. Коли промислове виробництво, то заготовки перцю по три штучки відразу висаджують в такі горщики і потім вже поміщають в разводочные ємності. Коли відбудеться достатнє розвиток кореневої системи рослини, то рекомендується повторна перевалка (без руйнування земляного кома) в тару з діаметром 12 див. Субстрат при цьому замінюється на більш родючий, куди входить листової, перегнойный грунт і річковий пісок (всі рівні частини).

Якщо кущ перцю занадто розрісся, то у весняний період можна виконати його поділ. Зазвичай таку операцію поєднують зі зміною горщика, щоб рослина не піддавати зайвої травмі. Склад ґрунту для пересадки береться як для дорослих екземплярів. За допомогою гострого ножа слід розрізати кореневу систему. Кожна з деленок повинна володіти декількома точками росту і не бути занадто дрібним. Потім всі місця розрізів припудрюють вугільним порошком з активованого або деревного вугілля. Після цього можна висадити частини перчиком з окремих ємностей і рясно зволожити грунт. Поки рослини досить не адаптуються, їх містять притінення від сонячних променів.

Якщо вирішено вкорінювати відводки, то вибирають такий втечу перцю, який вільно лежить на поверхні грунту. Потім за допомогою шпильки для волосся його щільно прикріплюють до піску, покладеному в окремий горщик, і присипають. Якщо в приміщенні тепло і волого, то укорінення йде досить швидко. Після того, як утворюється достатня кількість корінців, втеча можна акуратно відокремити від материнського примірника і розрізати на частини і кожен з відрізків садять за окремим підготовленим заздалегідь горщикам. Можна в одну ємність поміщати і 2-3 примірника. Подальший догляд такий же, як для дорослих перців.

Шкідники і хвороби перцю при вирощуванні в кімнаті

Як і багато рослин, що вирощуються в умовах приміщень, перець при порушенні умов утримання уражається павутинним кліщем або попелиць. Якщо грунт постійно знаходиться в стані перезволоження, то може початися грибкове захворювання — «чорна ніжка», борошниста роса і бура плямистість листових пластин. Для лікування застосовують фунгіциди, а при боротьбі з шкідниками проводять обробку інсектицидними препаратами.

Серед неприємних моментів при вирощуванні перцю можна виділити наступне:

Схильність пагонів до витягування і своєму оголення з’являється, якщо знижений рівень освітленості і недостатнє харчування.
Коли вологість повітря знижена, а також відбувається часта просушування земляної грудки, то кінчики листя починають корічневеть.
При частому перезволоженні грунту листя поступово приймають жовтого забарвлення і в’януть. Особливо такий затока небезпечний в зимовий час.
Листя починає світлішати, але у прожилок її колір залишається насичено-зеленими при хлорозі, який виявляє нестачу заліза або інших поживних мікроелементів. Можна скористатися препаратом, що містить хелат заліза.
Коли на листові пластини постійно потрапляють прямі сонячні промені, то це призведе до побледнению забарвлення і вигорання.

Цікаві факти про перці

До роду Piper найбільш близьким можна вважати рослини, що входять в рід Переромия (Piperomia).

Незважаючи на те, що в обох пологах (Перець Капсикум (овочевий перець)) присутні різновиди з гострим смаком, але потрібно розуміти, що природа цих смакових якостей різна. Перший має пекучістю, яка забезпечується алкалоїдом пиперином, а рослини другого роду в своїх частинах мають речовина капсаїцин.

Види перцю

Перець бетель (Piper betle) являє собою вічнозелене рослина, що має кучерявими стеблами, які з часом дерев’яніють. В довжину вони можуть досягати кілька метрів. Листові пластини відрізняються овально-серцеподібним обрисами з загостренням на верхівці. Їх розміри в довжину прирівнюються до 12 см, при загальній ширині до 6-ти див. Забарвлення з верхнього боку темно-смарагдовий, добре видно жилкування. При цвітінні з меленьких квіток збираються колосовидні суцвіття.
Перець Кубеба (Piper cubeba). Ця різновид приймає чагарникову форму, але пагони рослини можуть чіплятися за будь-яку знаходиться поруч опору. Форма листа еліптична, є нерівномірна сердцевидность, краю мають загостренням. З дрібних білястих квіточок утворюються суцвіття у формі колоса. Плоди цієї рослини мають широке застосування в медицині і промислових цілях.
Перець довгий (Piper longum) має листовими пластинами, в яких забарвлення яскраво-зелений, у довжину вони досягають не більше 9 см. А так як між множинними жилками поверхню аркуша наче роздута, то він нагадує стеганую тканина. У листя подовжені черешки.
Перець чудовий (Piper magnificum) росте у вигляді куща, відрізняється прямими пагонами з крильцями. Розмір листової пластини великий, форма у вигляді овалу, що досягає в довжину 20 см, а ширина в два рази менша. Листя глянсова зверху, забарвлення там темно-зеленого кольору, зі зворотного боку оттенение йде червоним кольором.
Перець метистикум (Piper methysticum) приймає чагарникову форму зростання і великими параметрами по висоті. Пагони починають свій ріст прямо від кореневища, що характеризується потовщенням. Листя ростуть, володіючи напівкруглими яйцевидними обрисами, краю з загостренням. Коли екземпляр досить дорослий, то довжина його листової пластини може скласти 25 см при ширині 20 см. Довжина колосовидного суцвіття вимірюється сімома сантиметрами, в них збираються дрібні квітки. Найчастіше активно застосовується в медицині.
Перець лісовий (Piper sylvaticum) має вид чагарнику з лазячими стеблами, які вкривають листя довгастої і овальної форми. Довжина їх не більше 20 см при середній ширині 12 див. В підставі листок серцеподібний, на верхівці є загострення. Поверхня листкової пластини відрізняється зеленаво-сизим забарвленням, який помережаний світлими цятками.
Перець шафрановий (Piper crocatum). Цей лазающий чагарник володіє тонкими гілками. Поверхня листа вся з горбиками, загальний фон темно-зелений, на ньому проступають множинні білясті плями. Із зворотного боку присутній візерунок з червонувато-рожевих цяточок або ж вона просто червоного відтінку. Як і в інших різновидів, суцвіття приймають колосовидну форму, вони збираються з дрібних квіточок. З-за такого декоративного забарвлення листя рослина, популярна серед квітникарів в якості кімнатної культури.
Перець чорний (Piper crocatum). Цей чагарник з кучерявими і досить тонкими пагонами, які укривають у черговому порядку листові пластини. Форма їх кругла, максимальна довжина може досягати 15 см, при середній ширині близько 5 див. Поверхню листа шкіряста з кількома яскраво-вираженим жилкуванням. З верхньої сторони листова пластина забарвлена в темно-зелений колір, а зворотна оттенена — зеленаво-сизим. З квіток дрібних розмірів збираються повисаючі суцвіття, що нагадують своїми обрисами сережки. Як плодика утворюється горошина, яка добре нам відома в кулінарії.
Перець вузьколистий (Piper angustifolium) як і інші різновиди має лазять пагони і чагарникову форму росту. Гілки досить довгі, з хорошим розгалуженням. Форма листових пластин ланцевидная, розташовані листя на пагоні супротивно, забарвлення — яскраво-зелений. Із квіточок з жовтими пелюстками збираються суцвіття з обрисами гнучких колосків.