Варення зі слив і шоколадом: смак, від якого неможливо відірватися
Уявіть густе, ароматне варення, у якому стигла слива зустрічається з ніжним шоколадом. Звучить як десерт із дорогої кав’ярні, але приготувати таку насолоду можна вдома з простих продуктів.
Коли сезон слив у розпалі, хочеться зберегти цю сонячну ягоду на зиму не звичним способом, а чимось особливим. Чудова ідея — зварити варення з какао та шоколадом. Воно виходить напрочуд густим, запашним і збалансовано солодким, а смак нагадує улюблені цукерки з шоколадною начинкою.
Для приготування знадобиться:
- 1 кг слив; - 500 г цукру; - 3 ст. л. какао-порошку; - 1 плитка чорного шоколаду (90 г); - 1 ст. л. ванільного цукру.
Спочатку сливи ретельно промийте, видаліть кісточки та складіть у каструлю. Поставте на середній вогонь і варіть після закипання 40 хвилин, час від часу помішуючи, щоб маса не пригоріла.
Потім додайте цукор, какао-порошок, поламану на шматочки плитку шоколаду та ванільний цукор. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Поверніть каструлю на плиту й варіть ще 30 хвилин на маленькому вогні, періодично помішуючи.
Коли варення трохи охолоне, збийте його занурювальним блендером до однорідної консистенції. Потім знову доведіть до кипіння та проваріть одну хвилину.
Гаряче варення розлийте у стерилізовані банки й одразу закрутіть кришками. Така заготівля стане чудовим доповненням до млинців, тостів або просто ложкою з банки в холодний вечір.
Читайте також
