Домашній томатний морс: рецепт від бабусь, який варто спробувати

Чи знаєте ви, що зі стиглих помідорів можна зробити не лише сік чи пасту, а й справжній домашній морс, який пахне літом? Цей рецепт дійшов до нас від наших бабусь і не потребує складних інгредієнтів — лише помідори, сіль і трохи цукру за бажанням.

Почніть із підготовки: ретельно вимийте помідори, видаліть плодоніжки та наріжте їх шматочками. Перекладіть у каструлю та поставте на середній вогонь. Проварюйте близько 15–20 хвилин, доки помідори не стануть м’якими й не пустять сік.

Коли томати добре розм’якнуть, перетріть їх через сито, щоб позбутися шкірки та насіння. Отриманий сік поверніть у каструлю, додайте сіль і, якщо хочете, трохи цукру. Доведіть до кипіння та проваріть ще 5–10 хвилин.

Гарячий морс розлийте у стерилізовані банки та одразу закрийте стерильними кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте рушником або ковдрою й залиште до повного охолодження. Потім перенесіть заготівлю в прохолодне темне місце.

Такий томатний морс — це не лише смачний напій, а й універсальна основа для соусів чи додаток до перших страв. Він точно здивує вашу родину взимку!