Секрет хрустких огірків: додайте борошно в банку
Хочете, щоб домашні квашені огірки виходили пружними та хрумкими? Кулінарна блогерка Надія Пташка розповіла про несподіваний інгредієнт, який варто додати до кожної банки.
Соління огірків — це справжнє мистецтво, і кожна господиня має власні секрети. Але цього разу українська кулінарна блогерка Надія Пташка поділилася простим рецептом, який допомагає зробити огірки особливо хрумкими. Головний інгредієнт, що забезпечує бажаний ефект, — звичайне борошно.
Для приготування знадобиться: - свіжі огірки; - листя вишні та хрону; - зонтики кропу, свіжа зелень кропу; - фенхель; - часник і перець горошком; - 3 столові ложки солі; - 3 столові ложки борошна; - холодна вода.
На дно чистої банки викладіть так звану зелену подушку: листя вишні та хрону, зонтики кропу, свіжий кріп, фенхель, зубчики часнику та перець горошком. Зверху щільно покладіть огірки.
Додайте 3 столові ложки солі та 3 столові ложки борошна. Залийте все холодною водою так, щоб вона повністю вкрила огірки. Закрийте банку кришкою й добре збовтайте, щоб сіль і борошно рівномірно розчинилися.
Залиште огірки за кімнатної температури на три доби. Періодично злегка збовтуйте або перемішуйте вміст. Коли бродіння завершиться, перенесіть банки на зберігання в льох або інше прохолодне місце.
Користувачі в мережі вже оцінили цей спосіб. "Також робила. Дуже смачні й хрумкі", — запевнили фоловери. "Завжди так роблю, мені подобається. І кому давала рецепт, також сподобалися — міцні, хрумкі", — поділилися досвідом у коментарях.
Спробуйте цей рецепт, і ваші огірки точно порадують усю родину своєю текстурою та смаком.
