Як на Одещині зварили 300 літрів борщу за родинним рецептом Чикаленка

Уявіть: 300 літрів борщу, зварених за рецептом, якому понад сто років. Саме це сталося 23 серпня в Куяльницькій громаді Подільського району Одещини під час фестивалю «ПАН БОРЩ». Організатори відтворили страву за старовинним рецептом родини відомого мецената Євгена Чикаленка, і досягнення офіційно зафіксували як рекорд України.

Якщо ви хочете повторити щось подібне вдома, ось кілька ідей з фестивалю. Головною родзинкою став «Чикаленків борщ» із села Перешори — це гастрономічна реконструкція, яка передбачає додавання місцевих духмяних трав і коріння. Саме вони, за задумом авторів, надають страві особливого аромату.

Окрім цього, на заході презентували й інші традиційні варіанти: борщ із буряковим квасом, «Шевченківський» зі смаженою рибою, холодник та борщі на м'ясних бульйонах. Тож якщо хочете урізноманітнити своє меню, спробуйте експериментувати з квасом або додати рибу — це класичні українські підходи.

Свято приурочили до Дня Державного Прапора та Дня Незалежності України. Для гостей працювали ярмарок майстрів, дитячі локації та фудкорт. А ще організатори вирішили, що зібрані кошти спрямують на підтримку Збройних сил України.

Тож якщо ви мрієте про автентичний смак, зверніть увагу на локальні трави та коріння — вони здатні перетворити звичайний борщ на страву з історією. А якщо плануєте велике сімейне свято, чому б не спробувати побити власний рекорд?