Пухкі панкейки за 15 хвилин: простий рецепт для родинного сніданку

Сніданок, який сподобається і дітям, і дорослим, — це пухкі панкейки. Вони виходять золотистими зовні та м'якими всередині. Головний секрет — збити білки окремо та додати їх у тісто в останню чергу, щоб маса залишилася легкою.

Світлана, українська господиня, поділилася своїм перевіреним способом приготування. Для нього знадобляться яйця, борошно, молоко, цукор, розпушувач, дрібка солі, рослинна олія та ванільний цукор за смаком.

Спочатку відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте цукор і перемішайте вінчиком. Потім всипте ванільний цукор і розпушувач, знову перемішайте. Влийте молоко та олію, добре збийте. Просійте борошно та замішайте однорідне тісто — воно має бути густим, але повільно стікати з вінчика.

У білки додайте дрібку солі та збийте міксером до стійких піків. Обережно перекладіть їх у тісто та перемішайте лопаткою, щоб зберегти повітряність. Сковороду розігрійте на невеликому вогні. Викладайте тісто столовою ложкою у два шари — так панкейки вийдуть особливо високими. Смажте під кришкою, а коли краї підсохнуть, переверніть і готуйте ще кілька хвилин до золотистого кольору.

Подавайте теплими з медом, варенням, шоколадом, свіжими ягодами або будь-яким улюбленим топінгом. Цей рецепт стане вашим рятівним колом для повільних вихідних ранків.