Ніжний йогуртовий чізкейк без випічки: простий рецепт

Цей десерт — справжня знахідка для тих, хто любить смачні солодощі, але не має багато часу. Секрет у тому, що тут поєднуються одразу чотири різні текстури: хрустка шоколадна основа, повітряна йогуртова начинка, м’які шматочки банана та яскравий шар ананасового желе. Завдяки йогурту він виходить легшим за класичний сирний чізкейк і буквально тане в роті.

Для приготування вам знадобиться: - 200 г шоколадного печива; - 2 пачки ананасового желе; - вершкове масло, йогурт, вершки, цукрова пудра, желатин, банани — усе за смаком.

Спочатку зробіть основу. Подрібніть печиво в блендері до стану дрібної крихти, змішайте з розтопленим маслом. Викладіть суміш у форму, застелену ацетатною плівкою, добре утрамбуйте дном склянки та поставте в холодильник на 20 хвилин.

Поки основа охолоджується, займіться начинкою. Залийте желатин водою та дайте йому набухнути. Холодні вершки збийте з цукровою пудрою до м’яких піків — важливо не перебити їх, щоб маса лишилася легкою. Набухлий желатин акуратно підігрійте до повного розчинення. Змішайте частину йогурту з желатином, потім додайте решту йогурту. Тепер з’єднайте йогуртову суміш зі збитими вершками та перемішайте на невеликих обертах — довго збивати не потрібно.

Вилийте начинку на охолоджену основу, розрівняйте та поставте в холодильник на чотири години. Коли чізкейк застигне, приготуйте ананасове желе й дайте йому трохи охолонути. Наріжте банани кружальцями, викладіть на десерт і залийте желе. Знову приберіть у холодильник до повного застигання.

Готовий чізкейк обережно звільніть від форми та подавайте. Це саме той десерт, перед яким неможливо встояти!